ROOM信息网 针对骨头汤的配制问题，味千拉面近日官方回应称，汤底确实不是现场熬制的，而是来自浓缩液，但这种浓缩液“来自日本一家汤品生产公司”。”
调查发现，味千浓缩液的来源仍存在诸多疑点。此前，中国青岛一家食品工厂在其官网和行业信息网站上自称是味千中国味千拉面汤的供应商。不过，最晚截至昨天，味千拉面汤的相关供应商信息已经开始出现。逐渐移除。
其中，青岛天威实业有限公司可能是长期以来味千拉面的浓缩供应商。公开资料显示，青岛天威实业有限公司成立于1995年，已形成食品、酒店、安防、投资四大产业。
据天味食品公司近日删除的网页显示，“味千拉面进入中国以来发展迅速，其中味千拉面汤尤其受到人们的喜爱。”天味味千拉面汤，“价廉物美，价格正宗，赢得了广大客户的支持和厚爱，欢迎新老客户前来咨询洽谈。”
目前，原本遍布网络的天味食品拉面骨汤销售信息已于近日被删除。就连长期在食品商业网顶上的VIP销售信息，也在25日被删除。不过，在天威实业有限公司官网的“拉面骨汤系列”页面上，网易财经发现，排名第一的产品依然是“味千拉面汤”，产品编号为味千拉面汤3768。简介是“以优质骨头、肉为原料，秉承中国传统烹饪和饮食制作文化，凝练其精华。充分保留了骨头和肉特有的高蛋白、氨基酸、微量元素等。肉质醇厚醇厚，增添了产品的自然鲜香。”浓缩汤的制作过程与A100宣传的相同。介绍还称，天威与国内各餐饮行业建立了长期合作关系。
目前，青岛天味和味千拉面尚未对此事进行官方回应。
记者从青岛另一家已经生产浓缩猪骨汤的企业内部人士处了解到，所谓浓缩猪骨汤，业内也称为原汤。它是由猪骨和猪肉慢煮而成。一碗拉面90%的营养价值。也就是说，它来自于原汤。然而，像味千这样的大型连锁拉面销售商，只是购买原汤，然后添加自己的“秘方”来配制原汤，生产出所谓的浓缩猪骨汤。
知情人称，他的公司长期向山东味千拉面供应原汤。原汤只需加水稀释，就成为味千所说的“白汤”。“我们每个月向山东味千公司供应纯汤7~80吨，价格每吨3万元左右。”
目前，这一说法尚未得到味千拉面官方证实。
如果味千拉面从中国供应商购买汤底，可能会面临巨大的违约风险。根据味千控股的招股书，日资企业“重光株式会社”是这种独特汤底和调味料的独家供应商。而我们受特许经营协议的约束，必须按照规定从重光株式会社独家采购白汤底和调味料。与合同。”。
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