ROOM信息网 细心的孩子会发现，随着父母年龄的增长，他们做的菜越来越咸。而这一切都源于老年人味觉的退化。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋鑫指出，长期吃太多盐对身体危害很大。因此，在排除其他原因的前提下，老年人可以适当补锌，增强品味。
人体主要通过舌头上的味蕾和味觉神经来体验味觉。然而，随着年龄的增长，味蕾会逐渐萎缩，数量也会减少。唾液分泌减少、咀嚼功能下降，不利于老年人感受食物的味道。
另外，由于老年人的胃口不如年轻人，或者因为担心胆固醇、脂肪摄入过多，而有过多的食物禁忌，进而导致某些营养素的缺乏，影响他们的饮食。品尝。锌是一种与口味密切相关的营养素。
老年人食欲明显减退。排除其他原因后，可以测量头发锌和血锌。如果确实缺锌，就必须纠正偏食、挑食的习惯。老年人补锌最好的方法是吃多种食物，荤素搭配，注意均衡饮食。
一般来说，动物性食品，如牛肉、猪肉等，锌含量较高，更容易被人体吸收利用。鱼和海鲜的锌含量也很高。另外，还可以吃坚果，坚果不仅含有锌，还含有丰富的不饱和脂肪酸。然而，坚果的热量太高了。老年人每天吃一小勺或一小把为宜。需要注意的是，食物越精致，烹饪过程越复杂，锌的损失就越严重。如果缺锌严重，可以在医生指导下口服含锌药物。
需要提醒的是，适当补锌并不意味着长期服用锌作为营养药物，否则有害无益。另外，在面对老年人口味退化的问题时，可以通过一些烹饪技巧，使食物色、香、味、形一致，并尽可能多样化，以增加老年人的兴趣。食物并加强视觉和嗅觉的刺激。模糊了对食物味道的依赖，老年人依然可以以清淡的食物享受美味。
