ROOM信息网 营养专家认为，为了降低患病风险，老年人在饮食上应坚持以下六大原则：
1、热能
总热能不宜太高，并会随着年龄的增长而减少。如果以30岁的热能供给为标准，40岁时应减少3%，50岁时应减少6%，60岁时应减少9%，20岁时应减少9%。70岁时，老年人的寿命可延长1/3。据报道，老年人如果将饮食中的热量减少1/3，并适当提高营养质量，寿命可延长1/3。热能必须适应活动的需要。提供热能的主食不宜吃太多。油脂也要控制，少吃动物脂肪。
2.蛋白质
选择动物蛋白如牛奶、鸡蛋、鱼等，每日总量不宜过高。每日供给量以每公斤体重1-1.5克为宜。过多会增加肾脏的负担。同时，少吃含胆固醇高的食物。
3.维生素和无机盐
注意容易缺乏的营养素的摄入，如钙、铁、维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等，缺乏时可以用药物来补充。
4、糖
碳水化合物约占总能量的65%。每顿饭不要吃太多。最好是70%到80%满。注意粗粮的摄入，少食多餐，不要暴饮暴食，细嚼慢咽，使食物易于消化，忌生冷食物。
5.脂肪
占总热能的20%-25%，动植物脂肪的比例应为1:2。不宜吃太多盐。食盐摄入量每天应控制在45克，饮食宜清淡。
6、少饮酒、适量饮茶
可以多吃蔬菜和水果，保证膳食纤维的摄入充足。晚餐不要吃太多，睡前也不要吃太多食物。可以喝200毫升牛奶。
