ROOM信息网 小米是一种营养价值很高的五谷杂粮，非常适合身体虚弱的老年人食用。
小米富含维生素及其他矿物质和微量元素。据有关资料显示，小米每100克含胡萝卜素0.12毫克，为一般谷物所罕见，其维生素B1含量居所有谷物之首。此外，其苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也高于普通谷物，而碳水化合物的含量略低于大米，因此更适合老年人的消化吸收，特别是预防老年痴呆症。有助于便秘。因此，经常食用小米可以控制体重、减肥、降低血糖、血脂。小米有以下几种吃法：
小米枣仁粥可以补脾润燥、宁心安神。食欲不佳、夜寐不宁、大便干结者，可用小米100克煮粥。粥煮好后，加入枣仁粉15克、蜂蜜40克，搅拌均匀，煮沸。每日两次，加蜂蜜温服。
小米红枣山药粥老年人煮粥时，可以将小米和糯米混合在一起，加入一些红枣或山药一起煮。红枣有健脾、和胃、滋补的作用，而山药则可以刺激小肠运动，促进肠道内容物排空。如果两种功能结合起来，不仅可以滋补身体，还可以促进胃肠消化，防止便秘。一般来说，这种粥比较适合食欲不佳、脾胃虚弱的老年人。
二米：将小米和大米一起蒸成干米。这样可以将小米和大米的营养成分结合起来，有利于老年人营养成分的全面吸收。
此外，小米还可以磨成面粉，与小麦粉或玉米粉混合，制作面食或糕点。其营养价值远高于小麦粉，更适合老年人食用。
