ROOM信息网 食欲跟不上年龄的增长。除了身体功能摄入外，药物、疾病、营养状况、环境或心理因素也可能使老年人对饮食兴趣降低。老年人或儿童应小心找出根本原因。
我不吃饭就做不到。相信这是很多老年人的问题。有没有什么办法可以帮助味觉减退的老年人恢复食欲，继续享受美食呢？
对此，营养师确实有一套老年人开胃七大秘诀，让他们在享受美味佳肴的同时，照顾好自己的健康饮食。
1.将肉汁勾芡，味道鲜美
一般来说，老年人应少吃盐、少吃糖。在此原则下，烹调时，先加少许糖、盐调味，然后将调味过的汤汁淋在菜肴上或勾芡；也可以将汁液倒在煮熟的食物上再食用。这样，甜味和咸味只轻轻地铺在食物表面，既满足了舌头的欲望，又不用担心摄入过量的盐和糖。
2、代糖、代盐，保持健康
另一种方法是用代糖和代盐代替白糖和盐。这可以满足您对甜食的喜爱，而又不会威胁您的健康。此法也适用于患有糖尿病的老年人。另外，也可以使用低钠、低盐的酱料，但不适合肾功能不好的老年人。
颜色诱人的食物可以刺激人的大脑，引发进食的欲望。
3.趁热享用，美味可口
食物香气的控制也很重要，因为香气可以刺激食欲。控制食物的温度是锁住香气的重要一步，所以食物一定要趁热吃，或者可以在上菜前浇上热汤，可以达到相当不错的效果。
另一种选择是在食物中添加一些增味剂。此类调味品采用浓缩天然食品香源制成，不会刺激胃。对于因味觉丧失而厌食的老年人很有帮助。
4、良好的环境有助于食欲
此外，营造良好的就餐环境、提升食物的整体色彩也可以增进食欲。颜色诱人的食物，或者特别设计的桌子、桌布，都能刺激人的大脑，引发进食的欲望。
5、食物新鲜、卫生
此外，老年人的味觉和嗅觉不太敏感，识别变质食物或不适当化学物质的能力会降低。因此，在准备食物时，一定要注意食品安全和卫生。
6、软硬适中，嘴部才会光滑。
如果是吞咽问题，应减慢进食速度，并调整食物质量以适应。我们可以将切碎的煮熟的蔬菜和水果泥加入到我们的膳食中，但要避免太滑和太粘的食物。稀液体也不适合，因为如果控制不当，可能会导致窒息。
7.多人用餐味道更佳
对于患有抑郁、压抑、厌世等心理障碍的老年人来说，安排多人一起吃饭应该会有帮助。可以和附近的老人一起吃饭，也可以和全家人一起吃饭。专家认为，热闹的就餐气氛会改变老年人的情绪，增加食欲。另外，还可以请医生开一些可以刺激食欲的药物。
值得注意的是，香蕉虽然有很多优点，但不适合肠胃虚弱、容易出现胃痛、胃部不适的人食用。糖尿病患者和想减肥的人也应该少吃。
