ROOM信息网 只需一滴，水就会立即变成肉汤？
疑似“一滴香”，商家忙销
这几天，“一滴香”这个名字频频出现在全国报纸和网络头条上。传说只要一滴这种食品添加剂就能把水变成鸡汤。这种在大大小小的餐馆广泛使用的添加剂，再次引发人们对食品安全的担忧。连日来，记者走访了乌鲁木齐市各个香料批发市场。虽然没有发现“一滴香”的痕迹，但类似的食品添加剂在市场上随处可见。记者深入调查发现，这些所谓的食品添加剂不仅质量存疑，而且大大小小的餐馆的使用情况也没有受到监管。
罂粟籽提取物成为卖点？
市场上什么口味都可以做
“鸡肉、羊肉、牛肉，你想吃什么口味就吃什么。”9月9日，记者在首都一调味品批发市场随处都能听到这样的标语。
走进一家食品添加剂店，你就会看到琳琅满目的大大小小的瓶装食品添加剂：鲜七鲜、鲜香王、羊肉汤粉、卤水酱、辣椒精、火锅提味剂、增味剂、泡椒、鸡爪等。辣椒精、爆米花烤鸭膏……
一位店主看到有顾客来，立即上前招呼。见记者犹豫要不要购买，她劝说她：“现在的餐饮行业有多少餐厅不使用食品添加剂？没有食品添加剂，哪来的这么好的味道，这么多的回头客？”
看到顾客拿起一公斤一瓶的辣椒精，老板立即雄辩地介绍道。这很好。用于鸭脖、鸭肠。售价45元一瓶。这个又分为一级和二级，还有二级。它更辣，但含有更多化学成分。老板又拿起另一种辣椒精，说最好用这个，味道更辣，而且不会因为化学成分多而有刺破喉咙的味道。价格贵了15元。
记者还在犹豫，老板却急了：“这个你早就用了，一斤这个可以吃一个多星期，一勺就够十斤鸭脖了，绝对辣。”又好吃又好吃，我还想再吃一次。”它不是由辣椒制成的。现在的鸭脖、鸭肠都是用这个做的。”
记者借口再想一想，然后离开了商店。
“罂粟籽提取物”公开宣传
在市场的另一个副食调味品销售部，罂粟籽提取物已成为销售口号。
调味品店老板夸道：“一吃就上瘾！里面含有罂粟粉，可以和蔬菜混合，加到火锅里，很多人都喜欢买这个。”
为了让记者购买，店主拿出了一张名片，上面写着：罂粟籽提取物。
我认为这是一个孤立的现象。谁能想到，当记者走进第三家店时，包装上清晰地印着罂粟花图案。
这些食品添加剂确实可以使肉类变味。记者不信，决定尝试一下。
记者将买来的鲜香王滴一滴到开水中，用筷子搅拌。几秒后，一股肉香飘了出来。几位同事尝了之后，惊叹道：“哇，这汤真好吃。”，是排骨汤吗？”
随后，记者增加了开水中的添加剂用量，再次品尝。味道难以下咽。闻了半天，我就觉得恶心，想吐。这两种添加剂的包装上都有QS标志，记者也在QS查询网站上找到了相关产品。其规定的使用水平为0.2%和2.5%。实验表明，如果按照规定比例使用，鲜味不会很明显。
