ROOM信息网 随着人年龄的增长，体内各器官的功能逐渐减弱，牙齿开始脱落，消化吸收能力逐渐下降，食欲自然也不如以前了。为了保证饮食质量，同时减少食物摄入量，可以遵循以下12条原则：
数量有点少。
老年人每天的唾液分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也减少到年轻人的1/5。因此，吃得太多，就会出现胃胀、消化不良的情况。因此，老年人每餐应比年轻时少吃10%左右，同时应少食多餐。
质量更好。
蛋白质对于老年人维持正常代谢、增强机体抵抗力具有重要作用。一般来说，老年人每公斤体重需要1克蛋白质，应主要依靠鱼、禽、蛋、奶、大豆等优质蛋白质来源。
多吃蔬菜对保护心血管、预防癌症非常有益。老年人每天应吃蔬菜不少于250克。
菜应该清淡一些。
老年人的味觉功能已经降低，经常吃无味的食物。他们总是喜欢吃重口味的食物来增加食欲，这无形中增加了盐的摄入量。吃盐过多会增加肾脏的负担，可能会降低口腔粘膜的屏障功能，增加感冒病毒在上呼吸道存活和传播的机会。因此，老年人每日食盐摄入量应控制在5克左右，并少吃豆肉等咸味食物。
品种多一点。
要荤素兼顾，粗细搭配。品种越多越好。主副食品每天不少于10种。
饭菜更香了。
这里所说的“香”并不是指多用盐、味精等调味料，而是在菜肴中适当添加更多的葱、姜等调味料。人类的五种感官是相连的，可以用嗅觉来弥补味觉的不足。闻到香喷喷的饭菜，老爷子一定会胃口大开。
食物更热了。
生冷食物往往都是寒性的。吃得过多会影响脾胃的消化吸收，甚至造成损伤。因此，老年人应尽量避免生冷食物，尤其是在严冬。
米饭应该薄一些。
将大米熬成粥，不仅软硬适口、易消化，而且具有健脾胃、生津润燥的功效，有利于延年益寿。但老年人也不能因此一直喝粥。毕竟粥主要是水做的，“干粮”很少。胃容量相同的情况下，同体积的粥与馒头、米饭的营养有很大不同。长此以往，你可能会营养不良。
慢慢吃。
细嚼慢咽可以让你有饱腹感，防止暴饮暴食，帮助更好地消化食物。
早餐比较好。
早餐应占全天总热量的30%至40%。品质和营养价值要更高、更精，但油腻、油炸、坚硬、刺激性食物不宜吃。
早点吃晚饭吧。
“胃部不适会导致夜晚不安”。晚餐吃得太晚不仅影响睡眠、积聚热量，还容易引起尿路结石。人体钙排泄的高峰期是饭后45小时。如果晚餐吃得太晚或经常吃夜宵，当钙排泄高峰到来时，老年人可能已经上床睡觉了。老年人吃晚饭的最佳时间是晚上6点至7点之间，应避免或少吃夜宵。
