“加工车间把采购来的好猪肉与种猪、母猪,甚至病猪肉混合在一起,绞成肉末,做成包子馅,销往某知名连锁包子店的各个分店。””近日,该店前员工称,员工黄波反映,汉阳国慈口大屿机场232号一位80后年轻老板专门加工包子馅料,里面有很多问题猪肉。昨天,汉阳市食安办、畜检等部门联合对该窝点进行排查,查获疑似问题猪肉近600公斤。
每天销售肉末800公斤
该加工店老板田某某是湖北应城人。他去年底来到武汉,在汉阳大峪机场232号租了一栋二层私房,雇了三四名工作人员,专门从事包子馅料的加工和配送。
黄波介绍,田某将买来的猪肉放入冰箱冷冻成冰块。接到业务后,他第二天就把猪肉解冻,用刀分成小块,然后通过绞肉机加工成肉末,最后用电子秤分成20、30公斤,包装起来供客户使用。送货。
“少买的有20-30公斤,多买的有80公斤。”黄波说,顾客逐渐固定后,每天销售的肉末总量在800公斤左右,一般是早上5点到8点加工,配送范围到达武汉3个乡镇甚至周边地区。汉川一家包子店经常点80斤包子。
“我的良心实在受不了。”
黄波与田某接触一段时间后,才知道这里是进行猪肉加工,而且他没有任何证件。“我的良心实在受不了,我还告诉他如果有人死了怎么办,他说以后要小心一点。”黄波表示,田某采购的猪肉包括种猪和母猪。“肉上的猪毛还没清理干净,都是干净的,有时从冰箱里拿出来,肉上还有发霉的绿毛,自从送来后,我就不敢再吃馒头了””。
黄还透露,做包子的猪肉是田某私下从屠户那里购买的。他和田某多次开车到孝感市珠湖、云梦等地的屠户家买肉。“都是很差的肉,然后从市场上买一些‘小肥肉’,拌在一起做肉馅。”进来的猪肉一般是1.5元一斤,卖价在4.5元到4.5元不等。加工后5.8元。
报道称,9月中旬连续两天,记者凌晨3点赶到大峪机场232号处理点外等候,但屋门始终紧闭。两层楼的房子看上去很新,但屋内却没有开灯。昏暗的路灯下,门前栏杆上挂着的十几个白色麻袋格外显眼。袋子上清晰地印着“猪油”字样。
质检部门将立案调查
昨天中午,汉阳区食品安全办、质检、工商等部门联合查处了该加工店。在一楼的一间操作室内,执法人员从两个大冰柜里搜出了12袋猪肉。肉袋由纤维制成,其中八个袋子内有塑料衬里。同时,袋子里的肉从感官上来看也有所不同。虽然已经被切成2-3厘米的小块,但四个无塑纤维袋里的肉看上去毫无血色,颜色苍白。并且略带黄色,而其他8袋肉看起来比较正常。据估计,每袋肉重约50公斤。
据田某的妻子称,田某已将货物交付。“这12袋猪肉中,有8袋猪肉是从万吨冷库采购的,来源正规。”
目前,执法部门正在暂时没收猪肉、冷冻柜、绞肉机等工具,动物检验部门将对猪肉进行抽查,以确定猪肉是否病死或其他疾病。同时,质检部门将对田某进行立案调查,了解猪肉的用途和销售去向。