ROOM信息网 “加工车间把采购来的好猪肉与种猪、母猪，甚至病猪肉混合在一起，绞成肉末，做成包子馅，销往某知名连锁包子店的各个分店。””近日，该店前员工称，员工黄波反映，汉阳国慈口大屿机场232号一位80后年轻老板专门加工包子馅料，里面有很多问题猪肉。昨天，汉阳市食安办、畜检等部门联合对该窝点进行排查，查获疑似问题猪肉近600公斤。
每天销售肉末800公斤
该加工店老板田某某是湖北应城人。他去年底来到武汉，在汉阳大峪机场232号租了一栋二层私房，雇了三四名工作人员，专门从事包子馅料的加工和配送。
黄波介绍，田某将买来的猪肉放入冰箱冷冻成冰块。接到业务后，他第二天就把猪肉解冻，用刀分成小块，然后通过绞肉机加工成肉末，最后用电子秤分成20、30公斤，包装起来供客户使用。送货。
“少买的有20-30公斤，多买的有80公斤。”黄波说，顾客逐渐固定后，每天销售的肉末总量在800公斤左右，一般是早上5点到8点加工，配送范围到达武汉3个乡镇甚至周边地区。汉川一家包子店经常点80斤包子。
“我的良心实在受不了。”
黄波与田某接触一段时间后，才知道这里是进行猪肉加工，而且他没有任何证件。“我的良心实在受不了，我还告诉他如果有人死了怎么办，他说以后要小心一点。”黄波表示，田某采购的猪肉包括种猪和母猪。“肉上的猪毛还没清理干净，都是干净的，有时从冰箱里拿出来，肉上还有发霉的绿毛，自从送来后，我就不敢再吃馒头了””。
黄还透露，做包子的猪肉是田某私下从屠户那里购买的。他和田某多次开车到孝感市珠湖、云梦等地的屠户家买肉。“都是很差的肉，然后从市场上买一些‘小肥肉’，拌在一起做肉馅。”进来的猪肉一般是1.5元一斤，卖价在4.5元到4.5元不等。加工后5.8元。
报道称，9月中旬连续两天，记者凌晨3点赶到大峪机场232号处理点外等候，但屋门始终紧闭。两层楼的房子看上去很新，但屋内却没有开灯。昏暗的路灯下，门前栏杆上挂着的十几个白色麻袋格外显眼。袋子上清晰地印着“猪油”字样。
质检部门将立案调查
昨天中午，汉阳区食品安全办、质检、工商等部门联合查处了该加工店。在一楼的一间操作室内，执法人员从两个大冰柜里搜出了12袋猪肉。肉袋由纤维制成，其中八个袋子内有塑料衬里。同时，袋子里的肉从感官上来看也有所不同。虽然已经被切成2-3厘米的小块，但四个无塑纤维袋里的肉看上去毫无血色，颜色苍白。并且略带黄色，而其他8袋肉看起来比较正常。据估计，每袋肉重约50公斤。
据田某的妻子称，田某已将货物交付。“这12袋猪肉中，有8袋猪肉是从万吨冷库采购的，来源正规。”
目前，执法部门正在暂时没收猪肉、冷冻柜、绞肉机等工具，动物检验部门将对猪肉进行抽查，以确定猪肉是否病死或其他疾病。同时，质检部门将对田某进行立案调查，了解猪肉的用途和销售去向。
