脂肪的真相与肥胖有关吗(脂肪是肥胖的罪魁祸首)

人们普遍认为脂肪组织几乎没有代谢功能，只是一个安静的脂肪储存库。但最近有人提出，脂肪组织就像一个批发商，许多物质都在积极地进进出出。

脂肪组织由脂肪细胞、血管、结合组织等组成。血管负责脂肪细胞代谢所需物质的进出，而结合组织则填充细胞之间的间隙。脂肪以脂肪滴的形式存在于脂肪细胞中，几乎充满了整个细胞，而核心则被压在角落里。由于本应是细胞活动中心的细胞核处于这种状态，大多数人错误地认为脂肪细胞是不活跃的细胞。

本来，脂肪是体内储存剩余营养物质而形成的物质。响应生理功能的需要，以原来的形式释放出来。因此，当过剩的营养物质在一定限度内时，无论是被脂肪细胞摄入还是释放出来，只要能保持规律，储存的脂肪量就会固定，就能维持理想体重。相反，当多余的营养物质过多地被摄入细胞内，释放功能受阻时，脂肪的绝对量就会异常增加，导致肥胖。