ROOM信息网 黑豆，又称黑豆。富含蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，黑豆味甘、性平、无毒。具有解表热、养血平肝、补肾壮阴、补虚乌发等功效。李时珍说：“黑豆的功能多在肾，故能利水、消肿、理气、治风热、活血解毒。”
黑豆的五大功效：
1、高蛋白、低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有丰富的氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸。
黑豆含油19%，其中脂肪酸最多80%，吸收率高达95%以上。除了满足人体对脂肪的需求外，还可以降低血液中的胆固醇。
胆固醇是许多年龄相关疾病的罪魁祸首，但黑豆不含胆固醇，只含有一种植物甾醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。
2.增强活力
豆为肾之谷。黑色属水，水流经肾，所以黑豆对肾有很多作用。人的衰老往往是从肾功能开始的。想要治愈疾病、延年益寿、防止衰老、增强元气，就必须注重补肾。
3.预防大脑老化
黑豆中含有2%左右的卵磷脂，可以健脑，防止因衰老而导致的大脑迟钝。日本科学家发现，黑豆中含有一种物质，可以改善和强化脑细胞的功能。
黑豆含有丰富的微量元素。每100克黑豆含钙370毫克、磷577毫克、铁12毫克，以及锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量。也不低。这些元素可以满足大脑的需要，延缓大脑和身体的衰老。它可以降低血液粘度，保持身体机能完好。
4、使外观美观
古代许多重要药典都记载黑豆可以美容、明目、乌发、使皮肤白嫩。宋代文学家苏东坡曾记录过当时京城汴梁宫廷中少女携带黑豆进出的情景，以求容貌美丽。
为什么黑豆可以美容养颜？由于黑豆富含维生素，特别是维生素E和B族维生素，维生素E的含量比肉类高5至7倍。维生素E是目前发现的保持青春和延长寿命的最佳营养素。元素。
5.预防便秘
黑豆中的粗纤维含量达到4%，远高于大豆。粗纤维具有良好的通便作用。便秘是中老年人的常见问题。现代人饮食过于精细，导致粗纤维摄入过少，增加了肠道负担，容易便秘，并导致痔疮、肠癌。发生。
每天吃一些黑豆增加粗纤维，可以有效预防便秘。
