ROOM信息网 目前，执法人员已责令该腊肉加工厂暂时停止营业，并将抽检的猪肉送检验部门检测。
这是一组触目惊心的镜头：肮脏的车间，恶臭弥漫，鲜血四处流淌；池里盛满了带有紫色斑点的猪肉，有的皮和肉已经开始腐烂。一堆堆用脏血腌制的猪肉，引来无数苍蝇飞来飞去……而经过几道工序，这些“问题肉”将化身为“美味腊肉”，成为市民餐桌上的“美味佳肴”。
6月9日，本报接到市民举报称，长沙市梨沱乡平阳村有一家大型腊肉工厂，厂内加工腊肉的原料均为病猪肉。随即，记者展开了为期半个月的卧底调查。调查发现，这家地下腊肉加工厂占地400多平方米，有10台烤炉日夜工作，每天可生产劣质腊肉1000多公斤。
经过三遍搜查，才发现该加工厂藏匿其中。
为核实线索真实性，记者于6月10日和6月18日两次走访平阳村，但未能找到腊肉厂的具体位置。6月28日上午，记者第三次前往此处寻找。根据举报人的描述，记者最终锁定了隐藏在仓库区的一处私人住宅。
记者敲开最里面房子的木门，看到门后摆满了桌椅，没有任何与腊肉加工相关的迹象。
举报人的爆料是否有误？正当他疑惑的时候，最深处的一扇小木门似乎有动静。这扇门隐藏在一片杂乱的柴火后面，旁边写着“员工通道”四个字。
记者径直走进去，再次敲门后，屋内传来隐隐约约的声音。“是谁？”两分钟后，木门吱呀一声打开，一个穿着围裙、光着膀子的男人探出头来，一股热气喷了出来。木门后面，正在加工培根。
有问题的肉堆成堆，恶臭熏得人晕倒。
培根加工厂从外面看起来就像是一座私人住宅，但一旦进去，你就发现它有一些特别之处。走到“员工隧道”后面，一股恶臭扑鼻而来。十多个齐腰高的水池和水桶里，成堆的猪肉腌在脏血中，苍蝇在上面盘旋。
经过分隔区域时，记者越看越心惊胆战：桌上的猪肉全都沾满了紫色的斑点，发黑的猪头和内脏都被放在一边。“怎么这么臭？这是什么肉？”记者皱眉问道。
“猪肉有问题。”围着围裙的男人自我介绍说是老张。他说老板不在，如果想进货可以找他谈。“这里的产品肯定比其他店便宜，因为用的肉是劣质的，这一点你也知道。”
10台烤炉日夜工作，日产量千公斤
再往里走就是吸烟区。大约30平米的房间里，一共有10个烤箱。当我打开烤箱门时，一股非常刺鼻的气味扑面而来。
烤炉的上部挂着一排排深色的猪肉，下部放着七八个煤炉。另一个房间里，密密麻麻地放着装着黄色粉末的袋子，还有一些圆形的盆子。老张一边讲解屋里的摆设，一边有条不紊地将这些不知名的粉末添加到猪肉中，完全没有因为外人的到来而有任何顾忌。
“你在干什么？”记者问道。“给培根上色。”老张平静地回答道。“那你每天的产量是多少？”“你要多少货？我们每天可以提供一千公斤，没问题。”老张说，他们有10个烤箱，每天日夜不停地抽烟、烤。“如果你的要求不是很严格的话，你可以把熏了一天的腊肉带走。”
动物监测站现场执法发现近4.5吨“问题肉”
6月28日，记者将收集到的信息上报长沙市动物防疫监督站，立即引起单位高度重视。当日12时00分，7名执法人员对该腊肉加工厂进行突击检查，现场发现死猪原料及成品近4.5吨。
“你看，肉上的紫色、红色斑点非常明显，这是病猪肉最明显的特征，吃病猪肉做的培根会致癌。”调查过程中，一名执法人员告诉记者。
目前，执法人员已责令该腊肉加工厂暂时停止营业，并将抽检的猪肉送检验部门检测。此事仍在进一步调查中。
“我听人说这样做可以赚很多钱，做了两次就上瘾了。”
这家腊肉加工厂的老板叫陈正林，40岁，湖南湘乡人。
与其他非法作坊不同，记者在陈正林开设的腊肉加工厂看到，厂内不仅分工明确，工商、税务、卫生许可证等证件一应俱全。此外，工厂还挂满了“2008年度湖南省诚信企业”、“质量服务双满意单位”等六项荣誉。
记者：从你们工厂获得的证书和荣誉来看，应该是一家正规企业。你为什么想到这样做？
陈正林：前几年我们做得很好，但最近生意越来越难，房租、工人工资成本都在上涨。我听别人说这样做可以赚很多钱。
记者：你知道这种肉对人体有害吗？
陈正林：我也知道，但是病猪肉的价格是普通猪肉的一半以上。尝试了两次之后，我就上瘾了。
记者：你们工厂的货物是从哪里来的？
陈正林：是浏阳普济人送来的。有人送到我家门口了。
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