ROOM信息网 一年的计划从春天开始。新的一年，全家人如何才能过得更健康呢？俗话说：民以食为天。那么，就从“吃”开始吧。
早起喝杯蔬菜汁
你知道一天中什么时候吃水果最好吗？答案是：早上。早上吃水果最有利于营养的吸收，但到了晚些时候，效果就减弱了。那么，为什么我们要把它榨成果汁呢？因为我们的胃消化水果需要一个小时左右的时间，如果将水果榨成汁，只需要10分钟就可以被小肠完全吸收。蔬菜和水果之所以一起榨汁，是因为它们是营养相似的食物。例如，它们都含有大量的维生素和少量的矿物质，但它们并不相同。当它们结合在一起时，会更有营养。
严格控制烹饪时的盐用量
盐是生命最基本的需要，但需要的量也是有限的。过量会导致高血压和动脉硬化等疾病。世界卫生组织建议每人每天摄入盐6克，但目前中国居民平均食盐摄入量是这一建议量的两倍多。所以，一定要握住你的盐勺。
添加味精作为最后的手段
味精仍然是一种有争议的调味料。是否应该添加？在这个崇尚自然、崇尚健康的时代，我们主张食物要尽可能地原汁原味。其实，只要能烹饪出食物的真正味道，它们就会很美味。
醋经常被添加到烹饪菜肴中
醋含有20多种氨基酸和16种有机酸。是一种营养健康的调味品和保健食品。它也是细菌的天然“杀手”。炒菜时放一点醋，可以稳定食物中水溶性B族维生素和维生素C的化学结构，使其不易被烹饪破坏。它还可以降低食物中的各种维生素、无机盐和微量元素。保持其完好无损。
午餐时吃一把坚果
核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等坚果富含亚油酸、亚麻酸等健康脂肪酸，有利于身体发育和生理调节，还可以延缓衰老。另外，由于坚果外面有坚硬的外壳，所以我们不用担心农药残留等食品安全问题。
多吃深色蔬菜
深色蔬菜是指深绿色、红色、橙色、紫色、黑色等蔬菜。在最新版本《中国居民膳食指南》中，建议深色蔬菜应占成人每天应吃的蔬菜的一半。判断蔬菜的营养价值，主要看对人体有益的维生素、微量元素和活性成分的含量。科学家发现，蔬菜颜色越深，营养价值越高；颜色越浅，营养价值越低。
吃肉时要选择浅色肉类
肉类基本上可分为畜肉、禽肉、水产品三大类。前者可称为红肉，后两者可称为白肉。畜肉富含蛋白质、高脂肪；家禽和水产品蛋白质含量高，脂肪含量低。DHA和EPA只存在于海洋鱼类和贝类中，对人体健康极其有益。因此，从营养成分上来说，四足食品不如两足食品，两足食品不如无足食品。
饭前喝几口汤
饭前喝几口汤，可以润滑口腔和食道。这样可以防止干硬的食物刺激消化道粘膜，有利于后面吃的食物的稀释和搅拌，促进消化吸收。而且，如果空腹喝汤，汤可以均匀地分散在小肠中，营养成分也容易被吸收。相反，饭后喝汤是一种有害的饮食方式。汤不仅会稀释已经与消化液混合的食糜，还会稀释食物消化所需的胃酸，影响消化。正确的食用顺序应该是：汤蔬菜米饭肉1小时后水果。
