ROOM信息网 核心提示：12月15日，卫生部监察局网站就是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。根据征求意见公告草案，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。情况说明书称，为了尽量减少过氧化苯甲酰退出对行业的影响政策调整实施时间设定为一年左右。
昨天，卫生部监察局网站就是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰、过氧化钙公开征求意见。这也结束了“面粉增白剂”是否存在的争论。
现有技术很容易导致超标
过氧化苯甲酰，俗称“面粉增白剂”，一直处于是否使用的争论之中。支持禁派质疑是否有必要使用、是否安全，但“主存派”则认为过氧化苯甲酰不存在安全问题。
今年9月，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，“面粉增白剂”仍被列为面粉处理剂，本报关注了此事。
监察局发布的情况说明显示，随着小麦品种的改良和面粉加工技术的提高，现有的加工技术已经能够满足面粉白度的需要，不少面粉加工企业不再使用过氧化苯甲酰。
粮食主管部门经过调查研究得出结论，面粉加工行业不再需要使用过氧化苯甲酰。消费者还普遍要求小麦粉能够保持其原有的色、香、味和营养成分，并尽量减少化学物质的摄入。含有过氧化苯甲酰的小麦粉一般不被接受。
同时，在国家标准规定的添加限量下，现有加工工艺很难均匀添加，极易造成含量超标，带来质量安全风险。
情况说明书指出，虽然按规定使用过氧化苯甲酰并未发现安全问题，但建议撤回食品添加剂过氧化苯甲酰，因为面粉加工行业没有使用过氧化苯甲酰的技术必要性。
建议一年过渡期
根据征求意见公告草案，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。
此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰、过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至产品保质期结束。必须查处面粉中非法使用过氧化苯甲酰、过氧化钙的行为。
情况声明称，为尽量减少过氧化苯甲酰退出对行业的影响，将设定一年左右的政策调整实施时间，主要考虑面粉生产、销售、进口周期，同时允许生产的产品政策调整日前。添加过氧化苯甲酰的食品在保质期内继续销售。
此外，还用作面粉增白剂的“过氧化钙”由于技术上不再需要而计划被撤回。
时间：2010年12月30日前
传真：010-
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