ROOM信息网 发病原因尚未完全明确，但研究人员普遍认为，阿尔茨海默病的发病与体内微量元素代谢失衡密切相关。
铝
铝是一种低毒、非人体必需的微量元素。是引发多种脑部疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性可影响蛋白质合成和神经递质。铝会抑制大脑中酶的活性，从而使精神状态恶化。因此，长期过量摄入铝会导致老年痴呆症。阿尔茨海默病患者的尸检证实，大脑中的铝含量明显高于正常人。据报道，饮用水中铝浓度较高的地区，该病的发病率较高。
铜
高铜会增加体内自由基水平，改变脂质代谢，导致动脉粥样硬化，加速细胞衰老和死亡。最近的研究表明，大脑某些部位的铜沉积会导致脑萎缩、灰质和白质的退行性变化、神经元减少，最终导致阿尔茨海默病的发展。
锌
锌是许多蛋白质和核酸合酶的成分。它能促进细胞更新，增强免疫功能，与心脑动脉硬化密切相关。锌在大脑中呈区域性分布，尤其是松果体，其次是边缘系统的皮层，尤其是齿状回和海马。缺锌会影响大脑功能，尤其是海马体功能，它参与学习、记忆、情绪和条件反射的形成。因此，锌可以增强记忆力，延缓大脑衰老。
锰
锰广泛分布于大脑中。它能激活脑组织中的单磷酸腺苷，对脑神经递质起到调节作用。老年人缺锰会导致智力下降、反应迟缓。
硒
硒具有抗氧化作用，调节人体免疫功能。当体内缺硒时，酶的催化作用减弱，脂质过氧化反应剧烈。脂质过氧化物会损害细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体，造成不可逆的损害。这些长期重复的影响形成恶性循环，会促进大脑和整个身体的衰老。
锗
有机锗的主要功能在于其供氧功能和脱氧能力，可以清除自由基，减少耗氧量，从而保护大脑。
目前阿尔茨海默病很难治疗，但科学的饮食可以预防这种疾病。我们的食物中含有的铝含量并不多，但在一些食品添加剂中却经常出现。家用酵母粉、盐汁食品固定剂、奶酪和苏打饼干也含有铝。虽然金额不大，但还是值得的。老年人应注意不要长期或过量食用。饮用水中的铝含量不容忽视。地表水不含太多铝。然而，近年来日益严重的酸雨会使地质中的铝溶解到水中，导致我们消耗过多的铝。许多现代炊具都是由铝制成的。如果过酸、过咸的食物经常在此类器具中存放时间过长，铝就会渗透到食物深处并被吸收。老年人在日常生活中一定要注意这些导致铝摄入过多的不良因素。
如果是高铜引起的阿尔茨海默病，除了积极治疗肝豆状核变性外，多吃富含铜的食物也应该受到限制。可可粉、干茶叶、动物肝脏、核桃、芝麻酱等食品。
中老年人应多吃富含锌、锰、硒、锗的食物，如海鲜、贝类、鱼类、乳制品、豆类、坚果、蚕蛹、大蒜、蘑菇等，有利于预防。阿尔茨海默氏病。的发生是非常有利的。
