吃豆腐搭点玉米更营养吗(豆腐和玉米一起吃减肥吗)

有营养的食物，但没有完美的食物。以豆腐为例。其柔软、滑嫩、入口即化的口感着实让人爱不释手，而且在营养方面也不甘落后——富含优质蛋白质，不含胆固醇，还富含钙。

不过，豆腐也有一个营养上的小缺点。其中的必需氨基酸亚磺胺不足，不能被人体充分利用。

不过，豆腐的这个缺点可以通过吃玉米来弥补。

玉米富含硫氨酸，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸。两者一起吃，可以大大提高营养吸收率。

近日，德国的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。在为期一年的研究中，专家们比较了玉米、大米等主食的营养价值和保健作用的各项指标。结果表明，玉米中的维生素含量非常高，是大米和面粉的5-10倍。它还含有7种“抗衰老剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

因此，以玉米为主食，加一道豆腐菜是一个非常不错的用餐选择。

除了玉米之外，豆腐也是鱼、肉、蛋的好搭档。鱼中所含的牛磺酸可以降低胆固醇。因此，豆腐和鱼的降胆固醇作用大大增强。

另外，豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼中蛋氨酸含量非常丰富。两者一起吃，可以相辅相成，相得益彰，营养价值更高。在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋包裹豆腐煎炸，可以充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养品质。