是否需要补充维生素,我认为要看个人的具体情况,不能一概而论。
正值壮年的人不需要专门补充维生素。由于食量大,消化吸收功能好,只要以谷类、水果和蔬菜为主,辅以肉、禽、蛋、奶和豆类,以及植物油等,然后支付注意科学烹饪,减少食物中维生素的破坏,就能满足维生素的需要。
年老、体弱、患病的人,由于食量减少,以及一些肠胃功能不好的人,必须把蔬菜烧脆了才可以吃,更不能吃水果。这不仅导致维生素摄入量低,而且品种不齐全,长此以往很容易导致某些维生素因缺乏而发生某些疾病,需要补充一些维生素。
婴幼儿由于挑食、食物单一、维生素摄入不足,容易出现某些维生素缺乏的情况。一方面我们需要纠正偏食,另一方面我们需要适当补充一些维生素。
总之,缺什么就要有针对性地补充维生素。另外,要特别注意补充维生素A不要过量,也不要服用时间过长,以免中毒。