ROOM信息网 “几年前发生在山东的牛肉注水事件就是一个例子。卫生部门称只负责餐饮、食堂等消费环节监管，质检部门称只负责食品生产加工环节监管，工商部门称只负责食品生产加工环节监管。负责食品生产加工环节的监督管理。对食品流通环节的监管，导致执法部门无从追究责任。刘继斌、沈春耀等委员认为，我国现行食品安全分段监管体制，监管部门多、职能交叉、职责不清，没有责任追究，会导致投入分散、监管弱化。委员普遍建议草案明确主要责任部门，用立法推动监管体制改革。
在如何保证食品安全标准的科学性问题上，刘继斌委员指出，“我国现行的食品安全标准大多是参照国外标准制定的，而不是来自我们自己的实验室。我们希望国家制定统一的食品安全强制性标准时，能够从自己的实验室一步步得出结论。”
此外，出席会议的河北省人大常委会委员张晓和副主任张群生均提出，草案强化预防，建立以食品安全风险评估为基础的科学管理体系，把控一切食品安全问题。生产、流通、餐饮服务等方面。一旦法规明确，企业管理和执行成本就会增加。草案应充分考虑可能出现的涨价情况并作出相应规定。
