ROOM信息网 美国研究人员最近开发了一种新的绿咖啡混合物，可以让人们在不改变饮食习惯的情况下轻松减肥。效果显着
这种新型的生咖啡，也被称为“细咖啡”，是由未烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成的。
为了评估生咖啡的减肥效果，研究人员进行了为期四个星期的实验。
受试者每天早餐前喝一杯生咖啡。两周后，这些人的平均体重下降了约1.59公斤；1个月后，平均体重下降约2.01公斤。
实验结果还显示，传统咖啡虽然也能减肥，但效果显然无法与绿咖啡相比——坚持每天喝一杯传统咖啡的受试者，两周后只减掉了约0.13公斤体重。
研究结果发表于《美国临床营养学杂志》。
燃烧脂肪
研究人员发现，绿咖啡背后的减肥“功臣”是其富含的绿原酸。
这种新型减肥咖啡含有6%至10%的绿原酸。它可以降低肠道吸收糖分的能力，加快体内脂肪的燃烧速度，使人健康苗条，达到显着的减肥效果。
菲涅尔表示，绿原酸是一种高效的抗氧化剂，除了减肥之外，还能给人体带来其他健康益处。
此前发表在美国《糖尿病护理》杂志上的研究报告显示，绿原酸可以降低血糖水平，增加人体对胰岛素的敏感性，从而显着降低II型糖尿病的发病率。
虽然绿咖啡有很多好处，但研究人员也提醒人们，健康和苗条的关键取决于你自己。
标准体重中心的大卫·阿什顿博士说：“虽然喝绿咖啡确实有助于减肥，但只有通过合理的饮食和定期运动燃烧卡路里才能长期保持苗条身材。”
害怕高温
为什么普通咖啡的绿原酸含量没有生咖啡高？
“绿咖啡与绿茶类似，如果咖啡豆没有经过烘焙，处于纯天然状态，那么它就富含大量的植物分子，可以促进新陈代谢，帮助减肥”，UK《每日邮报》20日引用一位“减肥咖啡”制造商的话，来自ATPLIFE工作人员洛朗·弗雷尔。
“……不幸的是，这些物质在烘焙阶段被破坏，导致普通咖啡中的绿原酸含量显着降低，”他说。
研究人员表示，绿原酸在室温下稳定，但不能承受高温。咖啡豆烘焙时，温度通常达到240至250摄氏度。这时，绿原酸就会分解，发生给咖啡增添风味的“美拉德反应”。
因此，生咖啡的味道比普通烘焙咖啡的味道要淡一些，略带苦味，但更香、更香。
