面粉变黄的添加剂(禁用面粉增白剂)

卫生部发布面粉增白剂禁令后，市场立即做出反应。记者昨日走访发现，部分超市面条此前贴有“不含增白剂”的标志。不少市民表示特别喜欢颜色有点黄、不使用增白剂的“纯馒头”。

早餐店的馒头还是白色的。市民尹先生昨日在增光路美联美超市发现，虽然增白剂禁令5月1日才正式实施，但超市内部分面条的包装上已标注“不含增白剂”、“天然色素”等字样。字。这些面条看起来确实比以前颜色更深，这说明行业已经有意识地提前淘汰了增白剂。记者在其他超市也看到，不少面粉品牌的包装袋上还贴有“不含增白剂”、“不含任何添加剂”等说明。在家乐福双井店，一位正在购买面粉的女士告诉记者，“我买的时候一定要检查一下是否有增白剂，新闻不是刚刚传出来的吗？”据超市工作人员介绍，标签上不含增白剂。袋装面粉确实引起了顾客的注意。

浅黄色面食很受欢迎

不少市民表示，虽然专家说美白剂对身体无害，但仍不能完全放心。“我们家不敢买太白的面粉。”家住通州的王女士告诉记者，她不仅买面粉时很注意，买馒头、卷、面条时也特别注意颜色。“我更喜欢那些淡黄色的。面粉中增白剂应该少一些。”不少市民和王女士一样，把颜色是否变黄作为是否添加美白剂的标志。市民刘先生回忆起20多年前当兵时吃过的包子。“颜色有点黄，有小麦味，肯定没有添加美白剂。”他告诉记者，市场上卖的馒头他一眼就能认出来。初家没有添加美白剂。“用普通面粉做的馒头，颜色有点黑；如果用谷物做的，颜色就不会白了。”然而，记者在菜市场的多个包子摊位上看到，每个包子都还是白色的。都是白馒头。摊主说，颜色发黄的馒头不好看，肯定不受欢迎。