ROOM信息网 明明是标有“可生物降解”的环保餐具，但为什么饭盒装满食物后颜色会渗色呢？汤碗盛满热汤会变软吗？甜品盒装多了就会破裂……近日，业内人士透露，根据相关协会的调查，市场上近80%的可降解餐盒都是假货。“不仅不一定符合降解要求，一些标准‘可降解’餐具的安全性也令人担忧。”“真”降解和“假”降解都存在问题。
对“可降解餐具”的安全性表示担忧的是国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金石。董金石告诉记者，1999年，国家要求餐饮业从2000年1月1日起全面执行《一次性可降解餐饮具通用技术条件》。然而，十年后，“可降解餐具”在餐饮业的使用情况却不容乐观。
“并不是很多餐具没有标注‘可降解’，而是很多餐具标注‘可降解’却达不到要求。”董金石表示，可降解原料的价格比普通餐具用的塑料要高，“一般比普通餐具用的塑料贵”。普通的要贵20%以上。”然而，在环保意识日益普及的今天，越来越多的商家针对消费者的环保心理，使用普通塑料甚至不符合普通塑料要求的餐具来冒充。据国际食品包装协会统计，市场上近80%的可生物降解餐具都是假货。
除了行业普遍存在“假降解”现象外，“真降解”餐具也存在一些问题。“‘生物降解餐具’安全性能较差，在储存过程中容易发霉、腐烂；此外，为了达到降解的目的，这类餐具往往含有较多的添加剂，而这些添加剂很容易溶解在油类或酸性食物中。”。董金石还特别强调，一些可降解餐具中含有的光敏剂含有重金属。如果溶解到食物中，它们可能会影响人体的内分泌系统。过量使用会对女性的生育能力和儿童的智力发育产生一定的影响。
“不可降解”也得到国家标准认可
正是因为国内“可降解餐具”尚不成熟。近日，国家要求，12月1日起实施的《塑料一次性餐饮具通用技术要求》中，一次性餐具不得乱贴“可降解”等字样。
董金石告诉记者，新标准对可标注“可降解”的餐具提出了更严格的要求。例如，生物降解率必须达到60%以上、可降解餐具的淀粉含量含淀粉不得低于40%等。董金石表示，可降解餐具仅意味着不污染环境，但并不意味着是环保餐具。
专家提醒：
建议使用纸质餐盒
谈到如何真正环保、安全，专家建议消费者尽量使用纸质餐盒。“从资源和环境的角度来看，纸质材料是可再生的，并且容易腐烂和回收。”
另外，如果使用塑料餐盒，最好使用透明的纯塑料制品。“这对消费者来说更安全，而且可以用微波炉加热。”董金石还表示，这类塑料制品废弃后的回收率也很高。
当然，消费者在购买时可能没有太多选择。这个时候，他们就需要鉴别塑料餐具是否安全。这可以通过“一看、二闻、三泪”的简单方法来判断：一是看餐具的外包装，看有没有生产企业信息，二是闻是否有异味。然后轻轻尝试撕开塑料边缘。如果很容易破裂，则说明它是不合格产品。
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有机食品因安全而“贵”
读者黄女士反映，超市里的食品种类越来越多，价格也相差很大。同一产品标有“有机”、“绿色”、“无公害”的价格也相差很大。其中，有机食品的价格是其他食品的两倍。为什么这些所谓的“有机食品”这么贵？会比其他食物更有营养吗？
专家解答
中山大学公共卫生学院营养系教授姜卓勤指出，有机、绿色、无公害是指食品生产过程中采用的技术符合相关标准。它们反映的是安全水平的差异，而不是营养的差异。不同之处。
据介绍，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等合成物质，不允许使用基因工程技术。从其他食品转换为有机食品需要2至3年的时间，且生产的其他食品没有转换期要求。因此，其安全等级是目前食品中最高的。
绿色食品是我国农业部门于20世纪90年代初开发的一种食品。分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品允许在生产中限制使用化学合成生产原料，而AA级绿色食品则严格要求不得使用化学合成肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂等对环境和健康有害的物质。在生产过程中使用。物质。
无公害食品是按照无公害食品生产技术标准和要求，符合通用卫生标准并经有关部门认可生产的安全食品。严格来说，无公害食品应该是普通食品应满足的基本要求。
也就是说，从等级上分为普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。除了普通食品外，其他食品都有相应的标志。
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