ROOM信息网 初夏来临，清爽碧绿的黄瓜、香甜脆嫩的蜜瓜、晶莹剔透的冬瓜，真是令人心旷神怡。夏季多吃瓜类，不仅可以给身体补充充足的水分和丰富的维生素，而且其清新自然的香味和清凉多汁的味道还能给人们带来平和好心情。
现在很多年轻女性为了美容、减肥，常常以水果和蔬菜来代替主餐。有些人早餐只吃水果和牛奶，有些人晚餐吃“全水果”。他们认为水果和蔬菜富含纤维，几乎不含脂肪。还有蛋白质，可以放心吃。
事实上，并不是所有的水果和蔬菜都有减肥的功效，单一的饮食也不利于健康。例如，半个西瓜的热量约为680卡路里，相当于三碗米饭。
并非所有水果的热量都低。水果如哈密瓜、西瓜、菠萝、木瓜等水果含糖量较高。吃得太多很容易变成脂肪堆积。不仅减肥困难，而且还存在发胖的可能。
现代营养学要求人体每天摄入少量、多种食物。黄瓜、苦瓜等脂肪、蛋白质、碳水化合物含量低，膳食纤维含量高，确实有利于减肥。
脾胃虚弱的人不要吃太多
随着气温升高，很多人出现食欲不振的情况，而瓜果因其清爽的口感而受到人们的喜爱。但瓜果虽好，但也不宜贪多。
因为水果、瓜类富含水分，吃多了会稀释胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻。因此，胃炎、胃溃疡患者应少吃西瓜、哈密瓜等寒凉食物。尤其是冷冻西瓜不宜过多食用，否则会损伤脾胃，引起咽炎。
儿童消化功能较差，吃冷冻西瓜可能会导致厌食、呕吐、腹泻。
清洗、去皮，防止中毒
瓜果在种植、采摘、运输、销售过程中，经常接触粪便、土壤和灰尘，并被篮子等容器和脏手污染。另外，瓜果又香又甜，容易吸引苍蝇，因此瓜果的表皮常沾染病菌和寄生虫卵。据抽样检查发现，地面生长的菜瓜、西瓜、哈密瓜等90%以上被大肠杆菌污染；
大多数树上生长的水果都不同程度地含有致病菌。如果不小心吃了不干净的水果，很容易引起胃肠炎、痢疾、伤寒等肠道疾病。
因此，水果应选择新鲜、无病虫害的。不要购买或食用腐烂的水果。食用前应用清水冲洗。可去皮的水果应尽量去皮后再食用。
这样不仅可以去除表面的细菌，还可以去除农药残留，避免积累中毒。另外，水果最好能吃多少就买多少。不要将切好的水果放置过夜，以防止它们腐烂或变质。暂时不吃的要盖好，防止苍蝇、蟑螂在上面爬，或者落灰尘。
丝瓜：最佳女性伴侣
丝瓜原产东南亚，明代传入中国，成为人们普遍食用的蔬菜。丝瓜营养丰富。瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁以及VA、VC等多种维生素含量较高。其蛋白质含量比冬瓜、黄瓜高2-3倍。
丝瓜性凉，味甘。具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经、活血、利尿、降乳等作用。夏季常食可清热除烦、生津止渴。如果女性朋友有月经周期不规律、经血量不正常、经期身体不适等烦恼，多吃丝瓜可以帮助调节月经不调。
蒜丝丝瓜虾杯
材料：丝瓜、大虾、红辣椒、大蒜、酱油蒸鱼、糖、食用油。
做法：将虾头剪掉，去掉虾身上的壳，保留尾部，然后剪开背部，去掉沙线；用刀将丝瓜瓤挖出一部分，做成丝瓜杯；将虾肉卷起，装入丝瓜盅中舀入；
成品放在盘子上准备蒸。将蒜泥加入切碎的辣椒中，适量的蒸鱼酱油，半勺糖，最后加入少许食用油拌匀。锅中水烧开后，将丝瓜、虾盅连同调味料一起蒸。3-5分钟后关火，小火煮1分钟即可食用。
西瓜：最好的补水水果
西瓜是维生素含量最高的水果。不仅包含水溶性维生素，还提供脂溶性维生素。在所有水果中，西瓜含汁最多，含水量达96%以上。口渴的时候，几乎可以当水喝，非常适合容易出汗的夏季。感冒初期也可以多吃西瓜。
西瓜草莓冰沙
原料：西瓜200克，草莓200克，牛奶100克。
做法：草莓去蒂，西瓜去皮和籽，与牛奶混合，放入搅拌机打碎。
苦瓜：最好的减肥专家
苦瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，特别是维生素C，每100克可达84毫克，为瓜类蔬菜中最高。苦瓜除了清热解毒之外，还有减肥的功效。一颗苦瓜中含有0.4%的价值如黄金的减肥成分——高能清脂色素，即苦瓜甙。
苦瓜牛柳
材料：牛肉200克，苦瓜1个，葱丝、姜丝少许，干辣椒丝少许。
做法：将牛肉切丝，加入料酒、精盐和少许嫩肉剂腌制10分钟左右。将苦瓜切成丝，先用沸水焯一下。这样可以去掉一些苦味，让苦瓜更加美味。
炒锅烧热油，爆香葱、姜、辣椒丝，然后加入肉丝炒至肉变色，然后加入苦瓜炒匀。最后加入少许酱油、醋和一小勺糖搅拌均匀。
