ROOM信息网 一方面，人们担心过量食用加碘盐会引发甲状腺疾病，另一方面，由于无碘盐的销售网点很少，而且必须凭医院证明购买，很多家庭已经开始购买无碘盐。采用当地方法自行“脱碘加碘盐”。对此，专家表示，现有加碘盐的碘含量高度稳定，自脱碘效果并不明显。他们还建议，因病需要食用无碘盐的特殊人群应到专门商店购买。近来，在关于碘摄入是否过量的讨论中，不少人提出了“加碘盐脱碘”的方法。有人建议，碘容易蒸发，可以将加碘盐放一段时间再食用；有人说炒菜时要早加盐，先用油炒；有人说，如果你平时把盐瓶的盖子打开，碘就会蒸发。一些临床医生甚至给需要使用无碘盐的甲状腺疾病患者提出建议，要求他们用上述方法自己制作无碘盐。
这些方法真的会挥发碘吗？杭州市疾病预防控制中心地方病预防控制所所长、主任医师徐为民在接受记者采访时指出，由于目前加碘技术的进步，合格的加碘盐中的碘含量相对较低。稳定的。上述方法虽然可以降低碘含量，但并不能完全降低碘含量。制成无碘盐。
据专家介绍，加碘盐中添加的碘剂主要是碘酸钾和碘化钾。以前使用的碘化钾稳定性差，容易受影响和分解。20世纪90年代末以来，我国开始使用碘酸钾作为加碘盐的指定加碘剂。据实验测试，长期炖煮对合格的加碘盐中的碘破坏较小。另一项实验指出，阳光照射对碘酸钾盐影响不大。即使暴露超过100小时，碘的损失也低于5%。
徐伟民表示，当地的除碘方法并不可靠。因病需要吃无碘盐的人应到有医院证明的特供商店购买，不要自行“脱碘”加碘盐。
据介绍，为方便有特殊需求的群众购买无碘盐，杭州市近期在原有基础上新增20个无碘盐销售网点。目前，无碘盐销售点已达29个，覆盖杭州所有城区、市县。
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