ROOM信息网 导语：亳州，一座拥有三千多年历史的古城，这里物华天宝，人杰地灵，在这片土地上，既有悠久的历史文化，又有一道道美食佳肴，就让我们走进亳州古井，探寻美食的根源，品味千年的风华。
亳州美食之源——古井
亳州古井，起源于商汤时期，距今已有三千多年的历史，古井独特的地理环境，为亳州美食的发展提供了得天独厚的条件，这里的水质清澈，土壤肥沃，非常适合农作物的生长，亳州的美食以天然、绿色、健康为特点，深受广大食客的喜爱。
亳州美食特色
1、药膳养生：亳州是中国四大药都之一，中医药文化源远流长，亳州的美食中融入了药膳的元素，注重养生保健，如亳州传统的“八卦宴”，就以中药材为调料，具有一定的药用价值。
2、绿色环保：亳州地处江淮平原，气候温和，雨量充沛，这里盛产各种农作物，为亳州美食提供了丰富的食材，亳州人注重生态环保，保证了食材的新鲜和绿色。
3、传统工艺：亳州的美食传承了古代的烹饪技艺，注重火候和调味，保留了食物的原汁原味，如亳州的传统名菜“烧鸡”和“五香驴肉”，均采用独特的烹饪方法，口感鲜美，香气扑鼻。
4、地方特色：亳州美食具有鲜明的地方特色，有很多独具特色的美食小吃，如“牛肉圆”、“兔子肉”、“炸豆腐”等，都是亳州独有的美食。
亳州美食推荐
1、古井贡酒：作为中国国家地理标志产品的古井贡酒，是亳州最具代表性的美食之一，古井贡酒选用优质小麦和泉水酿造，酒香幽雅，口感醇厚，特别是古井贡酒的桃花春曲，更是别具一格。
2、亳州驴肉：亳州驴肉以肉质细嫩、口感鲜美、香气浓郁而著称，常用的烹饪方法有炖、炒、烤等，驴肉火烧是亳州非常有名的小吃。
3、亳州烧鸡：亳州烧鸡选用优质鸡种，以中药材为调料，独特烹饪工艺烤制而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，具有很高的药用价值。
4、亳州牛肉圆：亳州牛肉圆选用优质牛肉，配以秘制调料，口感鲜美，肉质鲜嫩，牛肉圆是亳州的传统名菜，深受食客喜爱。
5、亳州炸豆腐：亳州的炸豆腐选用黄豆为原料，经过精心烹饪，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配不同的调料，可以品尝到不同的风味。
6、亳州兔子肉：亳州兔子肉选用野生兔子，以传统工艺腌制、烹饪而成，兔子肉口感鲜美，具有很高的营养价值。
亳州，这片古老的土地，不仅拥有悠久的历史文化，更有让人流连忘返的美食，在这里，你可以品尝到地道的药膳养生美食，感受到绿色环保的食材，领略到传统工艺的魅力，品味到地方特色的美食，让我们一起走进亳州，探寻美食的根源，品味千年的风华。