黄瓜含有维生素C、维生素B族和多种微量矿物质。营养丰富,生吃口感清脆爽口。从营养角度看,黄瓜皮营养丰富,宜生吃
您想拥有从正面、侧面、坐着、弯腰都看不到一丝赘肉的完美身材吗?
1.芹菜
芹菜含有丰富的粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。夏季天气炎热,人容易上火,导致大便干燥。同时,天气炎热时人会流失大量水分,很容易造成钠、钾失衡。芹菜可以帮助人们缓解便秘,调节钠钾平衡。维生素PP对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。人体如果缺乏维生素B2,就容易引起疲劳和口腔溃疡。
芹菜叶比茎含有更多的营养成分,扔掉实在可惜。你可以把它们焯一下然后冷着吃。
西红柿含有丰富的维生素A,有利于视力保护和日晒后皮肤的修复。冷西红柿最好不要撒糖,否则过甜会影响食欲。肥胖者、糖尿病患者、高血压患者不宜食用有“雪人火焰山”之称的加糖冷番茄。
3.灯笼椒或辣椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的。维生素C可以提高人体免疫力,有助于抵抗多种疾病。夏季人们容易感冒,而且经常外出,接触的外部环境较多,感染病毒的机会增加,因此需要提高免疫力。
4.黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族和多种微量矿物质。营养丰富,生吃口感清脆爽口。从营养角度来看,黄瓜皮营养丰富,宜生吃。但为了防止农药残留对人体造成危害,黄瓜应先用盐水浸泡15-20分钟,然后洗净生吃。
用盐水浸泡黄瓜时,不要掐掉头、去掉根。保持黄瓜完整,防止浸泡过程中切面的营养成分流失。另外,凉菜应现煮现吃,做好后不宜久放。这也会造成维生素损失。