香蕉可做主食吗(香蕉可做主食吃吗)

香蕉是一种常见的水果。但很多人可能不知道，香蕉与普通水果相差甚远，但与土豆却非常相似。首先，香蕉和土豆的碳水化合物含量都较高，分别为22.0%和17.2%。而且它们的碳水化合物主要是淀粉，这与普通水果有很大不同。普通水果的碳水化合物含量较低，一般不超过10%，且以单糖为主。

正是因为香蕉和土豆含有较多的淀粉，所以可以作为食品的替代品。在粮食短缺的时候，我们常常用土豆来补充主食。在一些非洲国家，香蕉也发挥着同样的作用。然而，香蕉有更多的能量。因此，肥胖者、糖尿病患者等要注意摄入量，吃香蕉的同时要少吃主食。其次，香蕉中的水、蛋白质、脂肪等主要营养成分也与土豆相似或相同。高水、低蛋白、低脂肪的特点非常明显。

因此，香蕉和煮熟的土豆的味道有些相似，都是粉状的，都是甜甜的。最后，香蕉和土豆的营养成分不同。香蕉比土豆含有更多的膳食纤维和-胡萝卜素。土豆比香蕉含有更多的维生素C和钾，但这只是表面现象。香蕉多生吃，所含的营养成分几乎没有被破坏；土豆多是加热煮熟后食用，维生素C、钾等水溶性成分在烹调过程中被破坏或损失。因此，就维生素C和钾的实际摄入量而言，生吃香蕉和吃熟土豆可能没有太大区别。总之，香蕉当土豆吃比当水果吃更好。