ROOM信息网 食物中的油脂种类很多，大致可分为三种：鱼类中富含的EPA、牛肉中富含的油酸、植物油中富含的亚油酸。由于它们的结构不同，对身体的作用也不同。而且它对各种类型肥胖的作用也不同。
肥胖类型很大程度上受年龄影响，但最近的研究表明可以通过饮食适度控制。
在脂肪组织中，有一种专门产生脂肪细胞的芽，称为成纤维细胞。如果给成纤维细胞添加一些胰岛素，你可以发现它们会逐渐发育成脂肪细胞。在这里，我们将各种脂肪添加在一起，看看可以生长多少细胞。
因此，我们发现当添加EPA或其类似的DHA和油酸时，会阻碍脂肪细胞的生长；但当添加油酸或亚油酸时，就不会出现这种效果。
在进一步的动物实验中，我们证实鱼油中的脂肪可以阻止脂肪细胞的增殖。雌性小鼠喂食花生油，部分小鼠喂食鱼油。结果表明，鱼油增加的脂肪细胞数量较少。
上述实验证明，鱼肉中所含的脂肪可以预防脂肪细胞增殖型肥胖。
当然，并不能说只吃鱼就能减肥。减肥的基本方法是保证营养均衡，适当减少淀粉和油脂热量的摄入，养成每天固定时间进餐的习惯。
