ROOM信息网 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海口美食推荐煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海口美食推荐煲的解答，让我们一起看看吧。
海口素斋煲的做法？
斋菜煲是海南民间传统菜，口味百搭，健康养生，体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一，特别是海口地区，家家户户都做好斋菜煲，用来祭祀祖先与神灵，祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格，祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效，再加上独特烹饪方法，逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。
传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意，比如花生，长生果，祝福家人健康长寿；腐竹，寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时，吃的不仅仅是美味，更是美好的祝福寓意。
如今，斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一，也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲，吃斋菜煲并不是要到海南才吃到，做上一锅，在家里也可以和家人一起享受~
配料表
木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺
制作步骤
1)腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条
2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用
3)海鲜菇、香菇焯水，滤干备用
4)净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻，调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，然后倒入适量清水。
5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干
6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟
1.腐竹木耳用温水泡开。
2.粉丝也泡开捞干备用。
3.豆腐、胡萝卜、青瓜、青椒、西芹、洋葱等杂菜洗净备用。
4.热锅下油把豆腐切条状稍微煎下，放点盐。这样豆腐煮的时候不容易烂也入味。
5.捞出豆腐后可以炒杂菜了。
6.依次放入腐竹和木耳翻炒。这时候可以加点盐，鸡精。
7.翻炒一会儿可以放入刚煎锅的豆腐，加入一碗水。酱油耗油适量。盖上锅盖中火煮个七八分钟。后再加入粉丝煮个两分钟就可以出锅了。
请教海口鱼煲的详细做法？
首先鱼洗净后用姜丝
葱段、盐、料酒 拌匀腌制10分钟
将五花肉切成块
在沙煲中煸炒出油
洒上姜丝，爆上一二分钟
然后放进腌制好的鱼
整齐的铺在五花肉上
放入小米椒和葱段
再放耗油、生抽，适当加点水
用大火煮开后
中小火煮十分钟
揭开砂煲盖
一个香喷喷色香味俱全的“杂鱼煲”就可以上桌了
请教海口鱼煲的详细做法？做鱼煲的步骤：
1、鲶鱼切段，粉丝或粉条，腐竹泡好，发好。
2、白菜或其他蔬菜放煲内垫底，上面放粉丝，豆腐。
3、鲶鱼过油，2分钟左右，为的是使鱼肉定型，煮的时候不散。
4、锅中留底油，蒜蓉，姜片爆香，放入豆瓣酱，辣椒， 鲶鱼再次入锅，加蚝油，盐，水一碗。等汤煮沸后关火。
5、把煮鲶鱼的汤舀到煲内， 待蔬菜煮到七分熟，再把鲶鱼放在蔬菜上，一起煮三分钟，即可。
6、上桌前撒上葱段。
到此，以上就是小编对于海口美食推荐煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于海口美食推荐煲的2点解答对大家有用。