ROOM信息网 吃什么食物可以保护阳气呢？
中医认为，春季要特别注意保养肝脏，以适应天气。因此，在调养饮食时，一定要考虑到春季阳气初升的特点，宜多吃辛辣、甘甜、发散的食物。
立春应吃的“生发”食物清单
辛辣甘甜蔬菜：油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、菊花、大头菜、茴香、卷心菜、芹菜、菠菜、茴香、黄花菜、蕨菜、生菜、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适合的调味食品：生姜、洋葱、大蒜、辣椒、豆豉、香菜等。
吃甜食：多吃甘润、味微甜的食物，如枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
立春标志着春天的开始，是一年中的第一个节气。立春时人们的饮食也十分讲究。北方人喜欢在立春这天吃春饼和日本蔬菜。春饼从头吃到尾，称为“头尾”。民间还说吃萝卜叫“咬春”。中医认为，春季应特别关注肝脏。维护以适应天气.
吃萝卜解春困，增强生育力
在很多地方，立春也被称为“刺眼的春天”。北方立春时节，最具代表性的食物就是萝卜。吃萝卜的吃法多种多样，有咬着吃、切片吃、切丝吃、做馅吃等。明代刘若愚在《明宫史》中记载：立春次日，无论贵贱，皆嚼萝卜，谓之“咬春”；清代《燕京岁时记》记载：妇女多买萝卜吃，说能解春困。吃萝卜不仅可以缓解春困，还能增强女性的生育功能。立春萝卜又称“子孙萝卜”。
吃春饼炒日本菜保阳气
吃春饼的习俗由来已久。杜甫诗《春日薄生菜春盘》，这里的春盘是指盘中的春饼和日菜。明代刘若愚在《明宫史》中也记载：立春前一日……互相设宴，吃春饼菜。
烤春饼
春饼的制作方法是将面粉放入沸水中煮沸，将面团揉成面团。将热面团充分揉匀，搓成小圆球。在每两个球的中间涂上香油，然后将它们一起擀成薄薄的形状。将蛋糕放入锅中，中火烘烤。最好盖上锅盖，每隔半分钟翻动一次。一分钟后，趁热，你可以把蛋糕剥成两块，然后放平。放在干净的毛巾上，盖上盖子，防止热量散失，吃时自然松软可口。
春饼的吃法
吃春饼时，最好在每个人面前放置一个干净的平盘，双手戴上卫生的透明手套，将春饼放在平盘上，放上菜盘，卷起来。吃春饼的同时，还可以加点汤来滋润。春饼宜配绿豆粥或红豆小米粥，但如果来一碗酸辣汤，或其他汤类也可以。
吃春饼时，重要的是把菜包起来，从头吃到尾，称为“头尾”，寓意吉祥。
炒日式蔬菜
有了春饼，就少不了日本料理了。所谓日本料理，就是用时令蔬菜，如韭菜、豆芽、干香菜等，切成丝，混合或炒。混合时，将豆芽用水焯一下，干粉条煮熟，加淀粉、醋、酱油打成汁，与白菜丝拌匀。如果要炒，可将猪肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐丝、粉丝、菠菜或韭菜放入锅中，炒熟即可。如果有讲究的话，可以加海参丝、牛肚、蘑菇丝、火腿丝，这样会更加美味，营养丰富。
吴鑫攀：立春吃春饼的历史由来已久。据记载，五辛菜是六朝元旦吃的，供人们在春季食用，以补五脏。如今，扬州人立春还吃五辛：新葱、韭菜、蒜苗、萝卜、香菜。唐初，将煎饼和生菜盛在盘中，称为春煎饼。因与五辣饼有关，故又称新盘饼。
春面：元《饮膳正要》“春面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋饼、生姜、香菇、蓼芽、面糊等十多种原料组成。明清时期，除了糕点、生菜外，还吃萝卜，据说可以解春困。整个新活动被称为“咬春”。卷春饼的菜叫“火”，里面必须有绿豆芽、粉条、菠菜心、韭菜、鸡蛋。
春卷：春卷是由立春吃春菜的古老习俗演变而来。宋代有一种“卷饼”，是春饼和春卷之间的过渡类型。元代《居家必用事类全集》就有春饼卷起来、包着馅儿、煎着吃的记载。到了清朝，已经出现了春卷这个名字。春卷是用煎好的圆形薄面团包上馅料，长成条状，然后在油中炸至金黄色并浮起而制成的。馅料可荤可素，可咸可甜。
日本的立春习俗：立春的前一天在日本被称为节分。这一天，人们要把沙丁鱼头插在树枝上，放在门口，以辟邪。据说每逢节日，鬼魂就会从阴间出来，给人们带来灾难。这是从中国流传到日本的习俗。人们先向神社供奉炒黄豆，然后在夜间打开门窗，高呼“鬼出去，福气进来”，撒豆驱鬼。为了防止吉祥逃走，扔豆子时应立即关闭门窗，然后与全家人一起接住剩余的豆子。最好抓比自己年龄大一号的豆子来吃。这会给你今年带来好运。
