ROOM信息网 昨天，国家统计局深圳调查总队发布了深圳生猪生产调查报告。报告显示，受土地资源等因素制约，深圳本地生猪产量呈现逐渐下滑的态势。目前，深圳市场90%以上的生猪供应都是从外地进口，这给全市生猪检疫工作和生猪消费安全带来了巨大压力。统计数据显示，深圳消费市场每年销售未经检疫或未经市内正式检疫的生猪约145万头。猪肉消费安全确实令人担忧。
本地生猪只占10%
调查结果显示，深圳市主要生猪产区位于宝安区、龙岗区以及光明新区、坪山新区。共有生猪生产企业16家，个体养猪户1家，还有部分散户。2009年，预计出栏量为31.05万头，比第二次农业普查出栏量分别下降35.3%和26.9%，呈现逐步下降趋势。
据调查测算，深圳每年生猪消费量超过550万头。也就是说，深圳本地生猪产量仅占市场消费量的不到10%，90%以上的生猪都是从外地进口的。
据深圳调查组分析，制约本地生猪生产的主要因素有：一是深圳土地资源匮乏。目前，全市生猪生产基地不足3000亩。其次，深圳是城市化程度较高的地区，环保要求较高。养猪场污水排放按行业标准排放。污水处理及排放成本约为3.5元至4元/立方米。生猪生产企业压力大，成本高。此外，生猪生产作为传统农业养殖，成本高、利润薄、抗风险能力低。生产企业往往很难获得银行贷款，这限制了生产企业扩大生产规模。
异地养猪存在的问题
记者了解到，深圳市农业部门早在几年前就启动了城外农产品生产基地建设计划，并将生猪生产基地作为重中之重。
深圳市农业厅数据显示，深圳市已建成并确认生猪生产基地263个，主要分布在全省及福建、江西等周边省份。年出栏生猪567.74万头，预计每年可运回深圳361.8万头生猪。该市场是深圳生猪市场的主要来源。
但经过几年的探索和实践，人们发现深圳在内地的生猪生产基地建设不可避免地存在一些问题。一方面，这些基地的规模都比较小。263个生产基地中，一半是年屠宰量在万头以下的基地，不利于基地竞争力和抗风险能力的提高。另一方面，生产基地过于分散。公布的263个基地中，广东省内有51个，省外共有212个，占80.6%。这不仅给管理带来很大难度，也给生猪的及时运输带来运输困难。
此外，由于城外生产基地回流量不稳定因素，容易造成深圳生猪市场供应波动，给生猪消费市场带来不稳定。
145万头生猪未隔离
不可忽视的是，在外地建设生猪生产基地还有一个重要问题，就是给深圳的生猪检疫工作带来考验。
“市场上90%以上的生猪供应是从外地进口的，而深圳是陆路城市，进入深圳非常方便，这给全市生猪检疫工作和生猪消费安全带来了很大压力。”调查组相关负责人表示。
据深圳市动物卫生检疫所统计，2008年，该所完成屠宰检疫动物405万头，占市场消费总量550万头的73.6%。数据显示，深圳消费市场上的猪肉有26.4%，即每年约145万头生猪，未在该市进行检疫或未进行正式检疫。猪肉消费安全令人担忧。
屠宰场负责人：大量未检疫生猪“冲击”普通肉类
阿莲是深圳清水河肉厂一家生猪屠宰车间的老板。他告诉记者，他厂里的生猪100%是从外地运来的，其中湖南是主要供应地。“之所以数量如此庞大，归根结底还是因为生产和销售终端渠道管理不善。”阿莲说：“一方面，私营生猪屠宰场没有人管理。就深圳而言，主要集中在布吉街道和南湾街道。另一方面，交易市场管理不善，导致未经检疫的生猪在海关内外随处出售。”
不合格生猪为何能逃脱市场监管者的监管？据阿莲介绍，如果一个老板屠宰20头猪，他可能会去正规的肉类加工厂屠宰5头猪，然后再去私人屠宰厂屠宰另外15头猪，然后将两种账单混在一起就很容易了摆脱它。
“实际上，大量未检疫生猪的存在，对我们正规肉类加工厂来说是一种不公平竞争。”阿莲无奈地说，“那样的话，注水猪肉、死猪、病猪就能进入市场，它们的价格甚至低于每斤五毛钱，减少了我们的生存空间。”
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