ROOM信息网 西班牙《万象》月刊近日报道，西班牙厌食症和暴食症防治中心的一项研究表明，人们不受控制的暴饮暴食并不是由饥饿引起的，而是为了寻求身体愉悦和心理满足。
报道称，追求美味享受或因心理原因而暴饮暴食的行为造就了如今西班牙40%的肥胖者。
现在，冰箱已进入家庭，超市的规模也扩大了一倍。西班牙萨拉戈萨市立医院精神科医生佩德罗·曼努埃尔解释道：“大吃大喝的趋势推动了吃的次要目标，即吃不是为了生存，而是为了寻求快乐。”
报告称，新生儿通常是在母亲温暖的怀抱中吃下第一口食物。当饥饿感消失后，宝宝会感到极大的愉悦。这种愉悦感与母亲温暖的体香和残留在舌尖上的食物的味道结合在一起。建立触觉联系，食物和享受的感觉永远留在记忆中。
最近，科学家们开始了新的研究来辨别饥饿和食欲之间的区别。饥饿的发生是为了保证个体的生存，食欲可以定义为吃喝食物直到感到满足，而饮食失调的根本触发因素应该是渴望和疼痛等情绪因素。由于寻求享乐的原因，医生拒绝将贪食症归类为饮食失调，尽管他们也在努力避免贪食症对人类健康的有害影响。
科学家希望找到负责人们在餐桌上行为的蛋白质，现在这方面的研究已经取得了很大进展。研究人员发现，这些蛋白质分为两类，一类是刺激人的食欲，另一类是减缓饮食过程并平衡长期脂肪储存。
但为什么人们想吃东西时却选择美味的糕点和糖果而不是水果呢？据研究，人们在真正饥饿时喜欢吃咸的食物或乳制品，但在悲伤和焦虑时更喜欢吃甜的食物。
密歇根大学心理学家肯特·贝里奇表示：“抑郁症会刺激大脑中的荷尔蒙机制，促使人们暴饮暴食。”实验表明，给小鼠注射大剂量的促肾上腺皮质激素释放因子，会使小鼠对糖的食欲增加3倍。此外，大脑中的促肾上腺皮质激素会削弱人对诱惑的抵抗力。
心理学家解释说，富含脂肪和糖的食物，例如快餐，会刺激大脑产生快乐物质。这就是为什么披萨、饮料、薯片和热狗让人垂涎欲滴。
报告称，当快餐和甜点变得司空见惯时，体内的脂肪就会增加，并逐渐改变激素的功能，从而改变饥饿和满足的过程。
