ROOM信息网 1、蜂蜜：蜂蜜的营养价值和抗衰老价值历来受到重视，被誉为“老年人的牛奶”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“蜂蜜有六大功用：生性寒，故能清热；遇热性温，故能养心；甘平，故能解毒；故能温润。”
现代营养学研究表明，蜂蜜具有极高的营养价值。其主要成分除葡萄糖、果糖等单糖外，还含有丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、组氨酸等。和16种氨基酸；蜂蜜中还含有很多矿物质，主要是磷、铜、铁、镁、镍等。此外，人体的代谢过程离不开各种酶的帮助。蜂蜜中含有蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等酶类。
蜂蜜还含有维持人体健康、增强免疫功能、预防心血管疾病所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸、烟酸等。
蜂蜜中的单糖无需消化即可被人体吸收，特别适合消化系统较弱、代谢功能下降的老年人食用。蜂蜜中含有人体生命活动所必需的6种氨基酸。其所含的酶中，蔗糖酶、淀粉酶可促进糖类的消化吸收；葡萄糖转化酶直接参与物质代谢；过氧化氢酶具有抗氧化自由基的作用，可以防止机体衰老和癌变。
蜂蜜中的矿物质含量与人体血液中的矿物质含量相当相似，有利于人体对矿物质的吸收。由于矿物质的存在，蜂蜜在体内成为碱性成分，可以中和血液中的酸性成分，使人快速缓解疲劳，改善健康。
近年来，国内外已将蜂蜜应用于保健营养。例如，患有高血压的老年人每天早晚喝一杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中含有钾，进入人体后具有排钠的功能，可以维持电解质平衡。在血液中。对于动脉硬化患者来说，经常食用蜂蜜有保护血管、润肠通便、降血压等作用。
另外，对于慢性肝炎、肝功能较差的患者来说，经常食用蜂蜜可以改善肝功能。对于肺结核、疲劳、慢性咳嗽患者来说，蜂蜜是一种很好的天然营养品，可以增强体质。患有胃、十二指肠溃疡的老年人，经常服用蜂蜜会有更好的效果。对于心口疼痛的患者，可以将30克蜂蜜与温开水混合，加几滴生姜汁服用，可以缓解症状。
2、醋：既是调味品，又是优良的保健品。其主要成分除醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸等酸性物质外，还含有18种氨基酸，以及多种维生素，如维生素C、烟酸等，具有延缓和消除疲劳、调节体液酸碱度、帮助消化吸收、预防衰老、杀菌抗病毒、防治肥胖、抑制和杀灭蛔虫、蛲虫等寄生虫、抗癌、美容护肤、醒酒12巨大的健康益处。
我国科学研究证实，醋中的醋酸对包括铜绿假单胞菌、白喉杆菌、沙门氏菌、毛癣菌等在内的多种细菌和真菌，甚至麻疹、腮腺炎病毒都有较强的杀灭作用。能力。因此常用于预防和治疗皮肤、上呼吸道、胃肠道等各种感染。
寒冷季节，教室、商场等公共场所可以通过醋熏消毒，可以预防和治疗感冒。这是因为感冒病毒没有细胞膜，外界环境pH值的变化会影响其代谢活动，从而阻碍其分裂和增殖，导致其死亡。其次，乙酸是一种挥发性酸性物质。进食前，可刺激嗅觉细胞，使大脑神经中枢发出“进食”信号，有利于协调各种消化液的分泌，开胃。
醋中含有维生素C和烟酸，可以扩张血管，促进胆固醇的排泄，增强血管的弹性和通透性。而且，醋还可以增强肾功能，有利尿作用。它可以通过利尿排出钠，间接引起血压降低。因此，民间有用醋，或用醋浸泡黄豆、花生，或用醋加鸡蛋液来防治高血压的做法。肝病患者常吃醋，不仅可以增进食欲，而且其中的氨基酸和维生素是蛋白质合成所必需的。蛋白质对于修复肝组织损伤具有重要意义。
中医认为，醋能“开胃养肝”，醋与红糖同服可治疗肝病。在抗癌方面，由于醋可以杀死病毒和各种霉菌，可以防止它们诱发正常人体细胞的突变或癌变。近年来，许多学者也从米醋中分离提取出抗肿瘤活性物质。动物实验表明，这些活性物质具有显着的抗癌作用。在美容瘦身方面，醋中所含的氨基酸不仅能促进人体内多余的脂肪转化为体能消耗，还能促进摄入的糖分和蛋白质的代谢，因此具有良好的减肥效果。此外，醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油、醛类等化合物对人体皮肤有温和的刺激作用，扩张血管，增加皮肤的血液循环，使皮肤光泽红润。
在解酒方面，醋可以抵消和解除酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，促进血液循环，提高肝脏的代谢能力，增加肾功能，加速利尿，促进快速排除。将酒精从体内排出。
但长期喝醋会腐蚀牙齿、脱钙，所以喝醋时要用水稀释，用吸管吸，喝完后用清水漱口。胃酸过多的人不宜喝醋。特别是对于患有慢性肾脏疾病的人来说，甚至可能导致酸中毒。
