ROOM信息网 “先尝尝甜、酸、苦、辣。”筷子是中国人民的传统饮食用具，品种繁多。消费者已经熟知一次性筷子的缺点，但事实上，家庭和餐馆重复使用的筷子也存在一定的安全隐患。
使用筷子时间过长，容易滋生细菌
记者走访几家大型超市发现，每个“筷子柜台”都摆满了各种型号的筷子。记者注意到，超市销售的筷子以木筷、竹筷为主，其次是一些不锈钢、仿瓷、塑料筷子。家乐福店里的木筷子有七八种，有檀香木、铁木、香木等。但记者查阅资料了解到，有些木材因含水量高、含油量高、容易变质，不适合制作筷子。
“我好像是前年买的，现在还不错，一直在用。”“我家里用的，又不是一次性筷子，为什么老是换呢？”“看来筷子很耐用，已经记不清上次买筷子是什么时候了。”……超市出售的一些筷子外包装上有文字提醒消费者“每2至3个月更换一次”或“每六个月更换一次。”然而，记者随机询问了很多市民，发现很多家庭都会买一双筷子，并使用很多年。
大多数家庭洗筷子的方式都非常“勇敢”——抓起一把筷子，用洗洁精使劲揉搓，然后用水冲洗。事实上，这样很容易导致筷子，尤其是没有保护层的“裸筷”变脏。它粗糙，产生许多小凹槽和裂缝，使病原微生物得以存留。
研究表明，中国近一半的人体内存在引起胃病和消化性溃疡的幽门螺杆菌，而筷子是这些细菌的重要传播媒介之一。一般来说，筷子使用半年就可以更换。
最好选择木筷子和竹筷子
研究数据表明，如果使用不锈钢筷子并长期接触酸、碱、盐溶液，铬、镍等重金属就会进入体内，危害健康；塑料筷子质地脆，硬度不理想，受热后容易变形，产生对人体有害的物质。专业人士认为，竹筷、木筷等天然材料制成的筷子无毒无害、环保、最实用。
“我们家从来不用那些彩色的筷子，只买最简单的竹筷，上面什么也没画。”63岁的林一木告诉记者，她家用的都是“裸筷”。不过，建议消费者选择刷过一层清漆、表面有光泽的筷子，因为“生漆有国家标准”。
消费者对“漆筷”的担忧不无道理。因为，与生漆不同，彩色“漆筷”上的油漆并没有国家标准的规定。如果使用不当，油漆会脱落或在高温下分解，含有重金属铅、有机溶剂苯等致癌物质。它可能进入消费者的口中，严重危害人们的健康。
新买的筷子要彻底清洗
筷子在生产和运输过程中很容易受到病毒、细菌和某些化学物质的污染。可以先用自来水清洗新买的筷子，然后用洗洁精清洗第二次，最后放入锅中用开水煮半小时。日常清洁中，筷子要彻底清洗。首先将筷子表面冲洗干净，然后用清洁剂仔细擦拭筷子，然后放入消毒柜中进行消毒和干燥。也可以先冲洗并沥干水分，然后再放入筷子盒中。筷子盒应是中空的，底部不积水，并应经常清洗、消毒。不要选择强酸、强碱的清洁剂，以免残留化学物质对人体造成伤害。
