ROOM信息网 如今，人们越来越关注自身健康，尤其是老年人的健康。专家表示，老年人要想身体健康，必须在饮食上下功夫。老年人要注意合理饮食，保持健康。
1、质量要高
高品质并不意味着高价格。豆制品、鸡蛋、牛奶等都是老年人应该经常食用的优质食品。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和水果和蔬菜。尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的摄入。
2.食物要混合
没有一种食物能够含有人体所需的全部营养。因此，每天必须吃谷物、蔬菜、水果、菌藻等多种食物。还必须注意荤素搭配、粗细、色、味、干瘦等。
3、水果、蔬菜要新鲜
新鲜、有色的水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。水果还含有丰富的有机酸，可以刺激食欲，维持体液的酸碱平衡。
4、数量要少
要想身体健康，就必须避免饥饿和寒冷。老年人吃的食物应多样化，但每种食物的量不宜过多，每餐以七至八分饱为宜。
5、质地要柔软
老年人对食物的消化吸收能力较差，因此食物的质地宜软烂。烹调方法可采用蒸、煮、炖、焖等。选择食物时，尽量避免纤维粗、不适合咀嚼的食物。比如可以选择纤维短、肉质细嫩的鱼；牛奶、鸡蛋、豆制品是最好的选择。
6.食物一定要好吃
老年人食欲减退，在准备食物时需要更加细心，注重色、香、味、形。另外，优雅、安静、干净的就餐环境，以及集体或集体就餐，可以增加老年人的就餐兴趣。
7.多喝水
老年人对口渴不像年轻人那么敏感。因此，应有意识地多喝水，可以选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴才喝水，以免脱水。老年人缺水会导致便秘和代谢紊乱。
8、温度要热
食物的最佳消化和吸收过程发生在接近体温的温度下。老年人的抗寒能力较差。一旦吃生、冷、硬的食物，就会影响消化吸收，甚至引发肠道疾病。因此，老年人的饮食以温性为主。
9、饮食宜清淡
菜肴宜清淡，避免重口味。建议每日食盐摄入量不要超过6克。老年人每日推荐食物成分为：谷类150-250克，鱼、虾及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，250粒左右。牛奶克，食用油30克，盐6克，糖25克，少饮酒，喝足够的水。
10、速度要慢
细嚼慢咽有利于消化吸收。吃鱼时要特别小心。鱼肉因其肉质细嫩，易于咀嚼、消化和吸收，是老年人的首选食品；蛋白质含量高，脂肪含量低。但由于鱼刺的问题，很多老年人都被限制食用。要解决这个问题，首先要选择鱼刺较少的鱼。吃鱼的时候最好不要和米饭、馒头同时吃。
