ROOM信息网 火锅、汤、麻辣烫，会让男人胃穿孔。专家警告：冬季吃太多火锅、汤、麻辣烫，会引发严重的胃肠道疾病。
昨天，记者从重庆医科大学第二附属医院等本市多家医院获悉，入冬以来，因过度食用辛辣食物或饮食不当而导致胃肠溃疡等疾病的患者急剧增加。长期接触汤锅等热食。
昨天上午，江北区一家汽车修理厂工人李元强在妻子的陪同下，前往重庆医科大学附属第二医院复查。“现在，我看你还想不想吃那些麻辣烫！”李妻透露，丈夫爱吃火锅、汤锅、麻辣烫，尤其是冬天来了，几乎每天都要吃一个。每当她丈夫出去吃辣的时候，她就不去。
李某的妻子称，昨晚，李元强在五里店卖完串串香回到家后不久，突然感觉腹部剧烈疼痛，并吐出少量血。被送往重庆医科大学附属第二医院后，医生检查发现，他的胃溃疡非常严重，而且他的三个胃溃疡都因溃疡发作而穿孔。根据李元强的辛辣饮食习惯，医生认为，如果他不及时调整饮食习惯，溃疡继续恶化可能会癌变。
“再这样吃下去，可就不是吃药那么简单了！”昨天上午，20余名患者排队等候重庆医科大学第二附属医院消化内科冯晓霞医生的诊断。其中30%是二三十岁。年轻人。
据冯医生介绍，重庆人爱吃麻辣烫、麻辣烫、汤锅。许多患者每周吃四五顿饭，胃肠组织每天都受到热食的刺激。她表示，这些食物除了富含脂肪和盐分外，长期摄入会对肝脏等器官造成损害，不排除不法商贩利用碱和工业原料来加工一些原料。这些食物一旦长期食用，至少可能会对肠胃造成损害。过度的刺激会对胃肠道和其他组织表面的粘膜造成损伤，严重时会引起溃疡，进而加重。
记者了解到，随着气候变冷，各医院消化道疾病患者开始急剧增加，且溃疡、胃炎等疾病患者呈现年轻化趋势。仅第二附属医院每天就有至少数百名消化道疾病患者，其中30%以上是过度辛辣食物造成的。
面对面
记者：重庆人爱吃辣是全国闻名的。市民应该如何正确食用呢？
医生：适量。如果喜欢吃的话，建议每周吃一到两次，间隔两天以上。
记者：除了火锅之外，重庆人也非常喜欢汤锅系列。经常吃汤锅有坏处吗？
医生：危害也很大。口腔、食道和胃粘膜一般只能承受50-60的温度。如果火锅、汤等太热，长期食用会损伤粘膜，导致急性食管炎、急性胃炎。因此，从锅中取出热食时，最好先放在小盘子上冷却。
记者：市民冬季饮食应遵循哪些原则？
医生：光和温暖。冬季要多吃时令蔬菜和水果，增加维生素的补充。少吃反季节水果和蔬菜，因为它们含有许多激素和其他有害物质。
吃火锅的五大禁忌
禁忌一：生食。为了追求美味，就把食物放在火锅里烫一下再吃。但旋毛虫、绦虫和囊尾蚴病都可以通过火锅传播。
禁忌二：太热。它会灼伤食道粘膜，引起口腔粘膜溃疡或起泡，甚至破坏舌头的味觉。
禁忌三：太辣。患有慢性胃肠道疾病、皮炎、肺结核、慢性支气管炎、肾炎、高血压等患者不宜大量食用辣椒。
禁忌四：喝汤。大多数火锅汤料都使用猪、羊、黄油等高脂肪物质作为底料。吃多了容易导致高脂血症、胆石症、牙龈炎、痔疮等疾病。
禁忌五：冷热刺激。吃热食和吃热食时喝冰饮料会刺激肠道蠕动，容易引发胃肠道疾病。
三类食物禁止混煮
吃火锅麻辣烫时，各种蔬菜必不可少，但有很多蔬菜不宜一起煮：
1、豆制品不宜与菠菜、空心菜、香菜、菊花、大白菜、油菜籽等同煮；
2、海带不宜与空心菜、香菜、油菜、菠菜、大白菜等同煮；
3、虾皮不能与多种蔬菜同煮。
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