ROOM信息网 本报以《“血脖肉”做馅成包子铺潜规则》为标题刊登了新华社报道的部分馅料食品中非法使用“血颈肉”的问题，引起社会高度关注。淄博市食品安全委员会颁发《淄博市食品安全事件核查通知》号，市政府领导批准并监督加工。同时，记者还了解到，淄博市商务局将会同有关部门组成联合检查组，对重点环节进行拉网式检查。对发现不符合国家标准加工的肉类，将立即下架，并按照国家相关法律法规进行处理。严肃查处，确保消费者吃肉安全。
记者了解到，淄博市食安委下发《淄博市食品安全事件核查通知》号，要求淄博市畜牧兽医局、淄博市商务局、淄博市质监局、淄博市工商局、淄博市食品药品监管局开展根据工作职责进行检查。对生猪屠宰、食品生产、流通、餐饮服务等进行检查，严格控制生猪屠宰，严厉打击违规使用未经加工“血颈肉”的非法经营行为，确保群众食品安全。
与此同时，淄博市商务局今日发布紧急通知，要求各区县商务部门、高新区、文昌湖区经发局立即召开主要负责人会议负责辖区内生猪定点屠宰厂传达国家有关规定。督促企业健全各项规章制度，完善肉类质量安全监管体系；加强生猪定点屠宰厂日常监管，对生猪定点屠宰厂特别是代屠为主的生猪定点屠宰厂进行监管。必须严格执行生猪屠宰相关规定。
淄博多部门联动镇压“血脖子肉”
畜牧局对屠宰场进行夜间检查
昨天23时00分，本报记者跟随张店区畜牧兽医局执法人员对该屠宰加工厂进行突击检查。
在张店区付家镇一家屠宰加工厂，畜牧部门现场检疫人员正在监管加工厂内的生猪加工环节。记者看到，工作人员将猪身上的“三腺”切除。现场检疫人员表示，只有去除三个腺体后检验合格，检疫部门出具检疫证明后动物产品才能投放市场。记者看到，工人们将拆下的三个腺体直接扔进焚烧炉焚烧。执法人员表示，下一步将加大检查力度。如果发现市场上销售无三腺的肉制品，将严肃处理。
高肉价的结果？
目前山东市场猪肉价格约为26.66元/公斤，生猪价格约为17.33元/公斤，最便宜的“血颈肉”大约13元/公斤！市场上一笼猪肉包只要4.5元左右，平均有3两猪肉馅。如果按斤计算，3.3乘以4.5等于14.85元/斤，即每公斤29.7元，远远超出了猪肉的市场价格。也就是说，除去面粉、人力、电费、水费等所有额外费用后，单单是包子的肉馅价格，他们每公斤就已经损失了3元左右。
