ROOM信息网 自古以来，人们都希望长寿。让我们来看看长寿者的长寿秘诀……
喜欢喝粥
从饮食习惯来看，长寿老人都喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和他的妻子张桂君都是百岁老人，特别喜欢喝粥。每天早晨，将50克燕麦片加入250克沸水中，冲泡两分钟，制成粥。这种情况每天都会发生，不间断。
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小米是老年人最好的补品
老年人最喜欢吃小米，认为小米是最好的滋补食品。年老体弱多病的人，常用小米来滋补身体。小米补五脏，厚肠胃，补津液，强筋骨，长肌肉。清代一位名医说：“小米最补人，米油煮粥，胜过人参汤”。可见，长寿老人喜欢吃米饭是有道理的。
玉米为主食
玉米是长寿者离不开的主食。美国医学会进行了一项人口普查，发现美国土著印第安人没有一个患有高血压或动脉硬化。他们原本吃的是玉米。医学家研究发现，老玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等，因此不易患高血压和动脉硬化。
每天一磅牛奶
喝牛奶是长寿老人尤其是城市老人的普遍习惯。
据说，美国目前有2.5万名百岁老人，其中80%是女性，她们的饮食习惯是喝牛奶。百岁老人贝宁每天喝两杯牛奶，有时甚至更多。因此，当她100岁的时候，仍然没有骨质疏松的迹象。
牛奶中赖氨酸含量高，胆固醇含量低，且所有碳水化合物均为乳糖，在肠道内可转化为乳酸，具有抑制腐败菌生长的作用。牛奶中钙含量丰富，吸收率高。还含有较多的维生素A、D、核黄素等，对老年人来说是必需的、有益的。
牛奶发酵后制成奶酪。吃奶酪可以预防龋齿。喝酸奶可以降低胆固醇，所以经常喝酸奶的人患心血管疾病的可能性较小。它还可以改善视力、坚固牙齿、防止细胞老化。
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁老人、著名经济学家陈汉生博士在日常饮食中按照营养安排坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，晚上吃一个大苹果”。中间。”他一日三餐大部分都是素食。少吃肉，科学安排饮食，吃得健康。
营养学家确定，蛋清含有大量的水和蛋白质。蛋清蛋白的氨基酸含量极为丰富，其组成比例非常适合人体的需要。这种蛋白质在人体内利用率最高。蛋清蛋白对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增加人体血浆蛋白量，增强人体的代谢功能和免疫力。当卵磷脂被人体消化时，会释放出胆碱，可以提高记忆力。蛋黄富含无机盐、钙、磷、铁和维生素。
鸡蛋含有大量胆固醇，脂肪为饱和脂肪酸。吃太多鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入，引起动脉粥样硬化并危害心脑血管疾病，并增加肝脏和肾脏的负担。
豆腐是老年人最喜欢的食物
老年人普遍喜欢吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。《随息居饮食谱》他们说：“任何地方都可以做，而且很容易致富或贫穷。问问大多数素食者。你也可以吃荤菜。那些在冬天完全冷冻的非常好吃。”
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体新陈代谢等作用。经常吃豆腐有益于健康和智力发展。老年人常吃豆腐，对血管硬化、骨质疏松症有很好的治疗作用。
爱吃大白菜
大白菜是一道常见的菜肴，深受老年人的喜爱。国画大师齐白石先生有一幅特别的大白菜图。他称白菜为“菜中之王”，称赞“百菜不如白菜”。
老人们常说：“吃白菜半年，大夫享闲”。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质的亚硝胺糖苷酶。从药用功效来看，大白菜有七大功效：养胃、益肠、解酒、通便、降脂、清热、防癌。
冬天千万不要留下萝卜
长寿老人冬天吃萝卜。都说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体健康”。“扬州八怪”之一的郑板桥曾写下一副对联：“糙米青菜萝卜，土锅天水菊花茶”。“茶”是郑老师的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。其所含的芥子油和淀粉酶可促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化。
萝卜是正宗的老年人保健食品。中医认为，它能化滞、消积、治痰咳失音、治吐血、鼻衄、止渴、止痢、止头痛、利小便等；生食可止渴、清火、化痰平喘。帮助消化，蒸着吃可以助消化健脾，有补益作用。
“萝卜就是茶。”吃一些萝卜，喝点茶，可以消除体内积聚的燥热毒热，对恢复元气、精神有很好的作用。萝卜和肉一起炖，味道非常好。但不能与人参、橘子同食。
