ROOM信息网 长沙有很多打蜡脐橙，小心被“诱惑”
专家：目前没有指标可以检测水果是否染色、打蜡；打蜡的水果必须去皮食用
经过染色、打蜡、抛光后，脐橙颜色鲜艳，颜色明显变深。
现在正是吃脐橙的季节。12月以来，每天有200多吨赣南脐橙运往长沙。看着红艳艳的脐橙，不少被“诱惑”的市民打开了钱包。但他们不知道的是，市场上许多鲜艳、新鲜的脐橙都经过染色或打蜡。
湖南省农产品检验中心工作人员表示，目前还没有指标可以检测水果是否染色、打蜡。不过，他建议打蜡的水果最好在食用前去皮。
调查：10个脐橙中有2个被染色
市场上的脐橙色泽鲜亮，酸甜可口。它们被“染色”了吗？昨天，记者走访市区几家大中型商店、水果批发市场和一些小水果摊发现，染色脐橙较少，打蜡脐橙较多。
结果来自一个简单的测试。记者随机购买了10个不同价格的脐橙用温水浸泡5秒。几分钟后，用湿纸巾擦拭橙子的表面。只有两个脐橙在湿巾表面留下了浅黄色。“轻轻一擦，如果没有染色，就不会出现颜色，可能是被染色了。”湖南省农产品检验中心一位工作人员提醒记者。
据了解，来自江西甘南的脐橙从去年开始陆续来到长沙。每年11月底开始上市，12月中旬大量上市。红星市场综合管理部部长唐志军告诉记者，“现在每天有200吨左右的脐橙运往长沙，批发价为2.4元/斤。”然后商贩和超市进行分类，好的价格在6-8元/斤。
工业：“蜡比较多，特别是工业蜡。”
当记者提到脐橙染色打蜡现象时，业内人士透露，长沙市场染色相对较少，因为染色时要保证里面的肉丝不被损坏，投资成本较高。“不过，打蜡的现象很常见。蜡有两种，食用蜡和工业蜡。由于食用蜡价格较贵，所以商贩大多使用工业蜡。”
至于染色的动机，该市一家大型水果公司负责人透露，商贩经常会选择一些特别大的橙子进行染色。“染橙进入市场后，立即提升了几个档次，价格也相应上涨。”
调查中，记者还注意到，那些个头特别大、颜色鲜艳的橙子，比外观暗淡的脐橙要贵很多。前者市场价格基本在4元一斤以上，后者售价在4元一斤以上。一公斤的市场价格不到2元，两者的市场价格相差接近2元。
“男人都爱看美女，染色打蜡的脐橙好看，光泽也多，自然卖得高价。”唐志军表示，红星市场绝对不允许工业打蜡，希望相关职能部门严惩不法商贩。抽查监督。
专家：目前尚无检测染色打蜡的指标
据了解，柑橘类水果在贮藏过程中经常使用过量的防腐剂。除了用着色剂“美化”它们、用工业石蜡抛光之外，它们还被出售。
湖南省农产品检验中心工作人员告诉记者，目前还没有检测水果是否染色、打蜡的指标。相关质监部门也曾向媒体表示，禁止对水果进行染色和工业打蜡。但目前，国家尚未出台相关标准。
“用于染脐橙的染料成分是什么？由于没有通过国家相关部门的计量认证，农业部门无法检测。这导致政府监管部门缺乏法律依据。”但我们认为，如果使用化学染料进行染色，会存在潜在的质量安全风险，消费者食用可能会产生一些负面影响。”相关专家表示。
工业蜡主要起到保鲜和增亮的作用。蜡在水果表面形成保护膜，不仅提高光泽，还能防止水分蒸发，保留水果的新鲜风味。此外，还可以防腐、防虫，延长保质期。
但工业石蜡中的杂质含有铅、汞、砷等重金属，使用后会渗入牙髓，引起记忆力减退、贫血等症状。“打蜡的水果最好先去皮再吃，因为蜡不溶于水，普通的清洗方法无法去除果皮上的蜡，而且水果表面可能还有农药残留。”省农产品检验中心工作人员建议。
专家建议
辨别染色脐橙的四个技巧1、染色脐橙表面看起来特别红。如果仔细观察，可以发现表皮毛孔上有红色斑点，有的甚至还有红色残留物；2、用湿纸巾擦拭橙子表面。如果湿了，毛巾变红或变黄，说明可能被染色了；3、严重染色的橙子橙茎也会变红；4、染好的橙子表面会有粘手感；未染色的会感觉更自然。
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