ROOM信息网 胡萝卜是一种营养丰富、老少皆宜的蔬菜。又称“小人参”。胡萝卜最著名的成分是胡萝卜素，它是一种黄色素。胡萝卜每100克含胡萝卜素1.351.75毫克，远远多于其他蔬菜。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化为维生素原A。可贵的是，胡萝卜虽然是蒸熟晒干的，但其中的胡萝卜素损失却很少。经常吃胡萝卜对身体有很多好处。
1、增强免疫功能：人体缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤影响很大，而且抵抗力差，容易患呼吸系统、泌尿系统疾病。经常吃胡萝卜，可以满足人体对维生素A的需要，预防夜盲症和感冒，增强人体的抗病能力。另外，胡萝卜含有大量的木质素，还具有提高人体抗病能力的作用，可以减少和防治癌症。经常吃胡萝卜和其他富含维生素A的食物的人比不经常吃此类食物的人患癌症的可能性要低40%。
2、美容养颜：维生素A的另一个作用是维持人体上皮细胞的功能，使之分泌糖蛋白，使皮肤保持湿润、细嫩。因此，经常吃胡萝卜可以保持容光焕发、年轻的形象。美国人认为胡萝卜是美容佳肴，可以滋养头发、皮肤和粘膜。胡萝卜可炒、烤、炖、煮成菜肴。胡萝卜味甘，性平。具有清热解毒、滋补安神等功效。适合皮肤干燥粗糙，或患有苔藓、黑头、角化性湿疹的人。每天喝1杯胡萝卜汁可以祛斑，因为胡萝卜中所含的维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有润滑和强化皮肤的作用，可预防和治疗皮肤粗糙和雀斑。
3、美容瘦身：胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，可以促进脂肪代谢，防止多余的脂肪堆积在皮下而导致体重增加，使身体保持良好的状态。
几种美容和食疗方法
1.胡萝卜小米粥
原料：胡萝卜50克，小米50克。
制法：将胡萝卜洗净，切丝，与小米同煮，煮粥。
使用说明：每天服用一次，持续两周。
美容功效：健脾开胃、补虚明目、预防老花眼。
2.胡萝卜粳米粥
原料：胡萝卜250克，粳米100克。
制法：将新鲜胡萝卜洗净，切块，与粳米煮粥。
使用说明：早晚空腹服用。
美容功效：健胃健脾、润肤美容、防止皮肤老化。对面部皮肤干燥、嘴唇干裂、眼睛干涩、头皮屑增多等有一定的预防和治疗作用。
3.胡萝卜燕麦片
材料：胡萝卜5根，燕麦片125克。
制法：将胡萝卜洗净，切丝，加入燕麦、胡萝卜丝和适量水，大火煮沸，再小火煮15分钟左右，煮成稀粥。
使用说明：可与早餐和晚餐一起服用。
美容功效：可保护视力、防止皮肤干燥、升血压、止渴多饮。
4.胡萝卜蜂蜜食谱
材料：煮熟的胡萝卜、蜂蜜适量。
制法：将胡萝卜煮沸，浸入蜂蜜中。
使用说明：每次服克，每日2次。
美容功效：滋润肌肤，强健健康。
胡萝卜外在美容法
1、晒后修复：土豆、胡萝卜、蜂蜜适量。将土豆、胡萝卜洗净捣碎成汁，与蜂蜜拌匀。直接涂抹在皮肤上，20分钟后洗掉。这两种蔬菜都含有充足的维生素A和B族维生素，对皮肤干燥、日晒后皮肤粗糙、角化、敏感等都有很大的修复作用。
2、保湿瘦脸：将新鲜胡萝卜磨碎，榨汁，服用10至30毫升。每天早晚洗脸后，用新鲜果汁拍打脸部。干燥后，用涂有植物油的手轻轻拍打脸部。
