ROOM信息网 老年人骨质流失较快，容易发生骨质疏松，需要补钙；多吃粗纤维食物，可以促进胃肠蠕动，有利于健康；多吃维生素D可以促进钙、磷的吸收；但为什么我们要关注维生素呢？B12呢？
数据显示，10%~30%的老年人维生素B12吸收较差。这可能是因为一些老年人经常吃素食，而植物性食品中基本不含维生素B12。同时，有些老年人胃酸过少，影响了维生素B12的吸收。
缺乏维生素B12会导致神经损伤、精神抑郁、睡眠质量差、记忆力减退等，老年人的睡眠质量普遍不高。东京国家神经病学和精神病学中心的一项研究发现，慢性失眠患者服用维生素B12几天后，大多数人的睡眠状况得到改善。一旦停止服用，失眠问题又出现了。美国《睡眠》期刊上也有报道指出，维生素B12可以显着改善睡眠状况。
此外，缺乏维生素B12可能会加速老年人智力衰退。美国科学家对1000多名65岁以上的老年人进行了为期10年的跟踪调查，结果显示，血液中维生素B12含量较高的老年人比缺乏这种维生素的同龄人认知能力更好。
维生素B12对于维持健康的神经细胞和红细胞也是必需的。缺乏它会导致疲劳和轻度头晕。严重的情况下，可能会出现神经损伤、贫血和痴呆。
对于喜欢素食的老年人来说，可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。
我国维生素B12的推荐摄入量为每天2.4微克。100克牛肉含1.8微克，100克羊肉含2.15微克，100克猪肝含维生素B1226微克。因此，如果饮食均衡，就不会缺乏维生素B12。含维生素B12较多的食物有动物内脏、鱼、蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。
