ROOM信息网 昨天中午，大渡口区执法部门在灞桥镇新华村2号民宅拆除一处无证豆腐制作作坊，并查获工业碱、福尔马林等违禁化工原料。当执法人员询问时，该工人非常有说服力——“豆腐干里确实加了碱，而且我还吃着，所以没有问题！”
目前，执法人员已暂时扣押5吨原料大豆和数十公斤半成品。
三无作坊在城乡交界处隐形
现场发现烧碱和福尔马林
昨天中午，记者发现了这个隐藏在城乡交界处的小作坊。九宫庙工商所所长于晓说，当天接到群众举报，称该作坊非法生产豆腐干，豆腐干中添加了甲醛、烧碱。工商部门立即会同相关部门赶赴现场，发现该车间内有4名工人，正在生产大量半成品干豆和大量生大豆。执法人员发现，该作坊没有任何许可证，属于黑作坊。
重庆晚报记者看到，在车间门前不远处，有两个袋子，上面印着“片状氢氧化钠”。上面清楚地写着“工业碱”几个字。每袋重25公斤。生产企业为武隆鼎源化工公司。当我打开袋子时，发现绿烧碱已经用了很多，每袋只剩下不到一半了。
据执法人员介绍，片状氢氧化钠就是人们常说的工业烧碱，碱性强，腐蚀性强。一旦用于食品生产并进入人体，就会对人体造成很大的危害，严重时会导致死亡。
现场还有两个白色塑料桶。拧开桶盖，一股浓烈的刺鼻气味扑面而来。执法人员表示，这种液体的专业名称是甲醛，俗称福尔马林。这是他们在现场发现的另一种化工原料，每桶约10公斤。
塑料桶附近，一个写着“蒸馏单硬脂酸甘油酯”字样的包装袋引起了重庆晚报记者的注意。袋子上还印有“食用添加剂”字样，但里面原料的质检人员无法确定，需要送检测部门。进行专业测试。
加工车间苍蝇乱飞，污水随处可见
红烧干豆颜色好只是因为经过染色
记者在现场看到，四个盆里装满了准备做成豆腐干的黄豆，两个大桶里装满了还没有烤好的豆腐。苍蝇在大桶周围飞舞，地下污水散发出恶臭。恶心。格栅上还有豆腐渣，引来了苍蝇。光栅上的包裹布的颜色不再是纯白色，而是变得有些灰黑色。
在作坊现场，重达数十公斤的现成干豆随处可见，分为白干豆和红烧干豆。重庆晚报记者用手拿起一块豆腐干。无论是手感还是味道，都和市场上卖的普通豆腐干没有什么区别，也没有任何异味。
工人们表示，红烧豆腐干的颜色看起来不错，因为他们在水池里给豆腐干染色，染料是旁边塑料桶里的米黄色液态焦糖。
有毒干豆流向杨家坪农贸市场
工人们说，他们经常吃，味道不错。
豆腐干车间有四名工人在工作。工人老李，50多岁，江津石高人。他自称是前几天才被介绍到车间的，月薪1200元。
他说，他早上四点起床上班，直到晚上十点才结束工作。“这些东西都是老板运来的。”老李指着一旁的工业原料和大豆说，他们很少见到老板，老板会定期带来制作豆腐干所需的原料。作坊平时每天生产豆腐干50多公斤，晚上有卡车来拉，主要销往杨家坪农贸市场。由于价格低廉，它们通常卖得很快。
至于一斤豆腐干要多少钱，老李犹豫了一下，说不知道，“但我赚不了多少钱。”
“你要自己吃吗？”记者问道。
“当然，我以前吃过，很好吃。”老李说，他们经常吃自己做的豆腐干，味道还不错。
工人承认在豆腐干中添加烧碱
警方正在全力追查作坊老板
对于查获的工业烧碱和福尔马林，老李态度明确：“我们确实添加了烧碱，但没有添加福尔马林。”至于为何添加、在哪个阶段添加，老李拒绝透露。
该作坊老板张金秀为作坊黄老板辩护：“这两袋烧碱不是加在干豆里的，而是用来洗手帕的。”“什么样的手帕需要工业强碱来洗？”执法人员一问，张金秀立即不再说话。
大渡口区质监局食品科科长李明表示，豆腐干将被送往市质量计量检测研究院检测。预计结果将在17个工作日内出炉。届时，我们就能知道豆腐干中是否存在非法添加烧碱和喷气孔的情况。马林等化工原料。
目前，该车间已被执法部门查封，所有生产设备均被暂时扣押。作坊老板江津人黄先生失踪了，电话无人接听。公安机关正在全力追查其下落。
