ROOM信息网 闲暇之余，很多市民认为边看电视边吃薯片、爆米花是理所当然的事情。众所周知，一些膨化食品含有多种致病成分，经常食用可能会引发健康问题。
沉阳市质量技术监督局近日对沉阳市辖区膨化食品生产企业进行了产品质量监督抽查。共抽查了68家企业生产的78批次膨化产品。合格64批次，不合格14批次，不合格率为17.9%。这些不合格产品基本上含有糖精钠和甜蜜素，属于禁止使用的成分。
据了解，膨化食品在国外又称膨化食品、爆炸食品、轻食等，分为油炸膨化食品，如油炸薯条、油炸薯片等；烘焙膨化食品，如旺旺雪糕、旺旺雪糕、旺旺仙贝等；挤压膨化，如麦片、虾片等；压力膨化，如爆米花等。“这些膨化食品是将谷物放入膨化机中，然后加热加压而生产出来的。生产过程中需要添加食品添加剂进行调味。国家对于使用有明确的规定食品添加剂，有些添加剂是明令禁止使用的。”沉阳市质量技术监督局工作人员介绍。
据介绍，糖精钠是甜味剂的一种。摄入过多会影响吸收能力，降低食欲，影响人体新陈代谢，损害肝功能。甜蜜素的甜度是蔗糖的30倍。食用过多甜蜜素后患癌症的风险会增加。这两种食品添加剂在《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定，不得在膨化食品中使用。本次抽检中，9批次产品检出糖精钠，11批次产品检出甜蜜素。
抽检结果显示，沉阳市东陵区周林食品厂生产的过桥米粉细菌菌落总数超出国家限量标准20多倍。小包装的此类膨化食品很容易引起腹泻。质监人员介绍，菌落总数反映了食品的生物污染程度。食物污染越严重，细菌总数就越多，引起肠道疾病的机会就越大。本次监督抽查中，发现5批次膨化食品细菌计数超标。
沉阳市东陵区周林食品厂生产的麻辣酥、快乐牛肉、钻石棒也检出柠檬黄呈阳性，该产品仅限于全国市场。检测值是国家最高限量的6倍。据报道，柠檬黄是一种合成食品着色剂，具有慢性毒性，很容易损害消费者的肝脏。长期大量摄入会致癌。仅允许在特定类型的食品中有限使用。为了使产品颜色更鲜艳、更容易销售，一些生产企业使用过量的柠檬黄。
沉阳市质量技术监督局工作人员也表示，膨化食品的铅含量通常较高。这是因为食物在加工过程中要经过金属管道，而金属管道通常含有铅和锡的合金。在高温条件下，如果暴露，铅会汽化，汽化的铅会污染膨化食品。特别值得注意的是，街头小贩用“谷物膨胀机”制作的爆米花不适合吃太多，因为爆米花用的“谷物膨胀机”内壁上的铅锡合金在加热过程中会被加热。它以汽化的形式进入爆米花，导致食物被铅污染。据检测，这些食品中的铅含量远远超过国家标准。
近20%的膨化食品被发现含有甜蜜素、糖精钠等违禁添加剂。
