ROOM信息网 原料：干净的肉鸽2只，黄酒、甜面酱、花生油、精盐、味精、葱段、水淀粉、香油适量。
制作方法：1、鸽肉洗净，切成3.5厘米见方的块。
2、将锅洗净，大火烘干，加入花生油，大火煮至70~80%热。加入鸽子肉块炒一下，然后用勺子捞出。锅内留底油，加入葱，炒香，加入面酱炒散，舀入2手勺水，然后倒入炸好的鸽子肉块，加入精盐和味精，用大火煮沸，然后用小火煮至肉软，取出装盘。
3、锅内余汤澄清后，调味，用水淀粉勾芡成芡，倒入香油，均匀浇在盘中的鸽子块上。服务。特点：鸽子肉味鲜美，可煲汤食用。小贴士：煎鸽子时，油温不宜高，时间不宜长。只需添加颜色即可。
功效：鸽肉含蛋白质22.14%、脂肪、钙、磷、铁、维生素及部分氨基酸。具有滋补肝肾、健脾和胃、益气血、祛风解毒的功效。可治疗久病、虚弱、营养不良、恶疮、疥疮。《食疗本草》认为鸽肉具有“理精益气”的补益作用，有“治诸毒，治疥癣”的功效。
人的面部之所以粗糙或者长疮、斑，是因为内部机制失去平衡，毒素不同程度地堆积在表面。随着时间的推移，就会出现疮和斑点。鸽肉营养丰富，具有调节内在机制、补充皮肤营养、有益于美容的作用。
