ROOM信息网 虽然虾皮小、干、不起眼，但其营养成分却远胜于大众认为的鱼、肉、蛋、奶等营养品，但很多人并不了解。据营养学家测定，每100克虾皮含蛋白质39.9克。1公斤虾皮所含蛋白质相当于2公斤鲤鱼、2公斤牛肉、3.5公斤鸡蛋。虾皮的另一大特点是矿物质含量高，种类丰富，除了含有陆地和淡水生物所缺乏的碘外，还含有非常丰富的磷、钙和铁。每100克虾皮含磷1005毫克，钙2000毫克，是鲤鱼钙含量的80倍。是任何食物都无法比拟的。因此，Shopee被誉为“钙库”。医学家的最新研究发现，钙可以控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞的增殖。
Shopee是一种廉价、优质、方便、健康的食品。四季皆可使用。它可以有多种食用方式，而且制作起来又快又容易。它也是一种“多才多艺”的食物，可以搭配任何菜肴。比如吃的时候，洗净一把虾皮，加入一些精盐、香油、葱花、紫菜，用开水冲一下，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。家常菜有虾米烤豆腐、虾米炒葱、虾米烤冬瓜、烤虾米萝卜汤、虾米蒸粉丝汤、虾米烤茄子、炒虾米鸡蛋汤虾、菠菜炒虾米等等，都很美味。用虾皮包馄饨、饺子不仅味道好，而且营养价值更高。即使是咸豆浆、豆腐脑之类的零食，如果放上一些虾米，味道也会更好。
虾皮不仅可以做汤、炒菜、酿馅，而且还是很好的调味料。比如虾皮炖鸡蛋，风味独特。Shopee不仅适合老年人、孕妇、婴幼儿，也适合体质虚弱的人。对于健康人来说食用更是有益。日本人特别喜欢吃虾皮。他们每顿饭必点的味噌汤里都会放一些虾皮。即使是制作精美的寿司，也使用虾皮作为原料。
