ROOM信息网 健康从“心”开始，但一些“悲伤”的食物却像毒药一样，在不知不觉中攻击你的心脏。当你注意到的时候，已经太晚了。让我们从现在开始，远离心脏“毒物”，保护心脏健康。
红烧肉。红烧肉色香味俱全。是不是忍不住一口一口塞进嘴里？注意数量。不管多美味，最多也只能吃1、2块，尤其是肥肉。如果你想吃得更多，就必须多运动来消耗你吃进去的能量。
相信美食爱好者都知道，吃大闸蟹的最佳时间是夏末秋初。毫无疑问，最美味的就是多汁、香喷喷的蟹黄。但胆固醇含量也很高。
高脂肪、高胆固醇食物还包括肥肉、肉油、蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼、墨鱼、鱼子、蛋黄等。
上述食物是高脂肪、高胆固醇食物的代表。长期大量食用高脂肪、高胆固醇的食物，不仅会导致身体臃肿，还会对心脏造成很大的威胁。
淀粉类油炸食品，如春卷、油条、炸饼、炸土豆等。
这些淀粉类油炸食品是很多人的最爱。吃太多会使身体发胖，血脂升高，导致动脉硬化，最终引发心血管疾病。此外，还有其他副作用。
(2)高温煎炸食品会产生致癌物质多环芳烃，目前发现产生致癌物丙烯酰胺。
(3)油炸食品所用的食用油经常反复使用，导致脂质过氧化物的积累。这些物质可以促进脑细胞过早衰老。
油炸食品不仅营养价值低，而且含有有毒有害物质，对人体健康尤其是心脏造成很大危害。面条制品在超过120的温度下烹煮时很容易产生丙烯酰胺。所谓油炸，就是将食物在沸腾的油中在高温作用下进行烹制。使用的油温通常在150C至300C之间。在如此高的温度下，营养物质很快就会被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和烟酸大部分损失，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大降低。
人造黄油是指一些食用油脂和一些起酥油用的油脂。由于价格低廉，在一些地方逐渐取代黄油。
过量摄入人造黄油中所含的反式脂肪酸会对心脏产生不利影响。
浓茶和咖啡茶和咖啡含有茶碱、咖啡因、可可碱等生物活性物质。这些物质对中枢神经系统有明显的兴奋作用，尤其是咖啡因，它是一种兴奋中枢神经系统的药物，具有成瘾性。一瓶340克的可乐类饮料含有50至80毫克咖啡因。成人对咖啡因有较强的排泄作用，适量饮用不会引起中毒。然而，如果一次口服咖啡因的剂量超过1克，就会对心脏造成严重威胁。本文强调的是“浓”，适量喝一些不浓的茶和咖啡可能是有益的。
钠常见于各种食物中。一般来说，动物性食品的钠含量高于植物性食品。然而，人体内钠的主要来源是食盐和食品加工和制备过程中添加的钠或含钠化合物。小苏打，以及酱油、腌制或腌肉、熏制食品、泡菜、发酵豆制品、咸味休闲食品等。我国食盐的建议摄入量为每人6克每天，相当于一个平底啤酒瓶盖的容量。
钠是人体所必需的，但钠摄入过多和尿液中钠/钾比值升高是高血压的重要因素。
罐头食品是指密封包装、经过严格加热灭菌、可在常温下长期保存的食品。罐头食品使用的容器有很多种，常用的两种是马口铁罐和玻璃罐。化学惰性锡层通常用于马口铁罐中作为保护层。但罐内壁的锡层仍会受到高酸性内容物的腐蚀并慢慢溶解。大量溶出的锡会引起中毒。番茄酱、泡菜和茄子等少数蔬菜以及大多数罐装水果都具有高度腐蚀性。国外已报道多起果汁罐含锡量超标导致锡中毒的案例。少量的锡对人体没有明显的毒性。
白酒白酒酿造在我国有着悠久的历史。酒精饮料大致可分为三类，即发酵酒精饮料、蒸馏酒精饮料和配制酒精饮料。过量饮酒对人体健康有害。酒精是一种原生质毒物，会损害粘膜上皮细胞的表层。损害程度取决于酒精浓度及其作用持续时间。
乙醇是酒精的主要成分，也是其独特口味的物质基础。除了产生能量之外，乙醇对人体也有很多作用。如果应限制饮酒，则男性每天的乙醇摄入量应低于25克，女性每天的乙醇摄入量应低于15克。适量饮酒有一定的精神兴奋作用，可以产生愉悦感。多项研究表明，适量饮酒对心血管健康有一定的好处，但过量饮酒，尤其是长期过量饮酒，对健康有很多有害影响。
