ROOM信息网 北宋著名文学家苏东坡在《:010—》一书中，描写了钱塘净慈寺的一位和尚。尽管他已经80多岁了，但他看上去年轻、充满活力。苏东坡问他有没有什么长寿妙方，和尚告诉他每天用温水服下，坚持了四十多年。事实上，生姜可以延年益寿，这并不是这位老和尚的第一个发明。早在春秋战国时期，孔子就已经认识到吃姜有抗衰老的作用。那个时代，孔子饱受战争之苦，却活到了73岁。这可能与孔子一生十分重视吃姜有密切关系。
生姜的延年益寿作用已被现代药理实验所证实。现代医学研究表明，人体代谢时会产生对健康有害的氧自由基，如超氧阴离子自由基、羟基自由基等，它们是带有不成对电子的原子和化学基团，性质非常活跃。能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，产生有毒的脂质过氧化物和脂褐素色素——老年斑。氧自由基还会破坏体内的核酸、蛋白质、酶等，对细胞造成一系列损害。性连锁反应导致基因突变、细胞癌变和细胞衰老。生姜中含有的姜辣素经消化吸收后能产生抗衰老的超氧化物歧化酶，从而抑制老年斑的产生和沉积，延缓细胞衰老。生姜中的姜辣素的抗氧化作用比维生素E更有效，因此中老年人经常适量食用生姜及姜制品，可以达到预防疾病、抗衰老、延年益寿的功效。
民间使用生姜还可以有效治疗一些常见疾病。
生姜治病方
生姜治疗感冒生姜含有姜酚和姜油，可以加速血液循环。人们利用生姜的这一优点，用生姜红糖水来预防和治疗感冒，取得了有效的效果。
生姜防呕吐人们很早就知道，蜜饯生姜可以制成蜜饯，不仅味甜辛辣，而且还健胃消食，成为预防头晕呕吐的出行好朋友。生姜、橘子皮各12克煎汤，可缓解胃痛、呕吐症状。
姜糖可以缓解痛经和产后腹痛。广东人产后喜欢吃姜、醋、糖蛋，可以健胃补钙。蛋白质和其他营养素。它还可以促进子宫恢复。
用生姜治疗头皮屑过多时，挤出150毫升生姜汁。煮沸后，加入150毫升香油，备用。每天用棉花蘸少量擦头皮。
生姜治疗痔疮出血：取生姜6克、艾叶15克，加水300毫升，煎至150毫升，即可停火，趁热饮用；或取生姜40克，磨碎后放入温水中坐浴，可治疗痔疮。
生姜可治疗食欲不振。将萝卜切碎，加少许姜汁，搅拌均匀，佐餐食用。对增进食欲、帮助消化有奇效。如果肚子饱胀不舒服。可以吃几片生姜或者喝一些煮姜汁。
生姜可治疗胃寒、腹痛。将乌梅两颗放入碗中，加入适量姜汁、20毫升酱油、少许白糖。然后倒入沸水中，趁热饮用。
生姜可以治疗头痛和牙痛。将等量的姜汁和芝麻油混合，然后加入少许蜂蜜，涂擦头痛部位。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成糊状，贴在牙痛一侧的脸颊上。
