ROOM信息网 记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正在全力组织科研攻关“地沟油”检测方法”。
7部门联手攻关
按照国务院食品安全办公室统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质量监督检验检疫总局、食品药品监管总局药品监督管理局、粮食局、中国疾病预防控制中心共同研究制定“地沟油”检验方法示范方案，成立由领域权威专家和相关机构组成的检验方法示范专家组油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域对相关技术机构制定的检验方法进行科学论证。
据了解，“地沟油”的检验技术难度很大。国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证仍在进行中。
10个地沟油样品中8个合格。现行食用植物油国家标准存在太多漏洞。
我国正在全力研究地沟油检测方法
业内专家指出，目前“地沟油”监管存在漏洞，使得“地沟油”很容易钻进去。以现行国家强制性标准2716-2005《食用植物油卫生标准》为例。根据国家标准，食用油检验通常检测酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。而如果仅检查这9项，“地沟油”也可能合格。例如，警方近日在浙江宁海查获大量“地沟油”并送检。根据目前国家标准检验，送检的10个样品中仅有2个不合格。
北京市食品安全监测中心研发室主任黄华表示，“‘地沟油’生产企业在加工过程中会按照《食用植物油卫生标准》添加烧碱等东西，以消除‘地沟油’的酸值，转不合格指标被掩盖。”
指标体系已探索
据了解，目前，北京食品安全监测中心对可能涉及“地沟油”的80余项技术检验项目进行排查，发现多环芳烃、胆固醇、电导率、特异性基因等4类技术检验项目。作品。摸索“地沟油”有效指标，初步建立了“地沟油”检查指标体系。
上述按照国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，按照这四类指标进行检测，结果发现10余种致癌物质。
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