多吃黄色蔬菜可防痴呆症吗(多吃黄色蔬菜可防痴呆症发生吗)

荷兰进行的一项免疫学研究发现，阿尔茨海默病患者容易发生心肌梗塞。也就是说，以前被认为没有关系的阿尔茨海默病和脑血管痴呆，其实都与动脉硬化有关，而动脉硬化可以通过饮食在一定程度上进行预防。

日本自治医科大学大宫医疗中心最近进行的一项研究中，研究人员比较了阿尔茨海默病患者和非患者的饮食，发现阿尔茨海默病患者通常吃的黄色蔬菜和鱼类较少，但吃得较多肉。

研究指出，日本65.4%的健康老年人以黄色蔬菜为主要膳食来源，但只有19%的阿尔茨海默病患者经常吃黄色蔬菜，其中60.7%的人即使上了餐桌也吃黄色蔬菜。会剪辑它。目前，日本20多岁、30多岁的年轻人不喜欢吃黄色蔬菜和鱼类，患有痴呆症的年轻人数量正在迅速增加。

黄色蔬菜能预防老年痴呆症的秘诀在于，黄色蔬菜中丰富的维生素A和-胡萝卜素可以有效预防动脉硬化，从而预防老年痴呆症。典型的黄色蔬菜有：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、韭菜等。