ROOM信息网 宣威，这座位于云南省东北部的小城，不仅以其丰富的历史文化资源和壮丽的自然风光著称，更以其独特的回族美食闻名，宣威回族的饮食文化是中华民族饮食文化的一朵奇葩，它融合了回族传统饮食的精髓和当地食材的特色，形成了别具一格的美食风味。
宣威回族美食的代表作之一便是著名的豆面条，在宣威杨柳，有一种被誉为"舌尖上的魂牵梦绕"的美食——豆面条，它区别于其他地方的面条之处在于，使用的是当地特有的豆面而非小麦面粉，这种面条口感独特，素食为主，制作历史悠久，可追溯到清朝，豆面条的烹饪方式多样，既可以作为主食，也可以作为配菜，深受宣威人民的喜爱。
另一个不能错过的宣威回族美食是油香，油香是回族人民的传统食品，每逢节日或是重要的庆典，回族家庭都会制作油香以示庆祝，油香的形式多样，有普通油香、糖油香、肉油香等，其制作工艺讲究，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，配以红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等辅料，制作出的油香味道鲜美，香气扑鼻。
除了豆面条和油香，宣威回族美食还有很多其他值得尝试的美食，如烧带鱼、炖牛肉、焖土鸡、炮羊肉、炸酥肉、煮杂肉、牛肉丸和八宝饭等，这些美食不仅选材讲究，烹饪工艺也极为精湛，色彩鲜艳，香气扑鼻，口感丰富，具有很高的营养价值和食补价值。
宣威回族的美食文化是一种独特的文化现象，它不仅是回族人民生活的一部分，更是他们民族文化的一个重要组成部分，这些美食不仅是宣威回族人民的骄傲，更是中华民族饮食文化中不可忽视的一部分，在这里，你可以品尝到最地道、最正宗的回族美食，感受到宣威回族人民对美食的热爱和追求，体验到宣威回族饮食文化的魅力。