ROOM信息网 网友“清朗魏睿睿”昨日发文称，1月14日，南京溧水新开了一家元祖蛋糕店，她因为慕斯蛋糕的人气而去买了一款。回来后，她发现不好吃。一看日期，原来是去年12月25日。日本人。“没想到新开的店会卖这么老的产品，所以我就去争论了。店老板说，这个蛋糕可以在-18摄氏度下保存45天。”这位网友质疑慕斯蛋糕能否保存这么长时间。呢绒？
保质期为45天的蛋糕值得关注。
顾客：我兴冲冲地买了蛋糕，但尝起来味道“不对劲”
记者多次联系网友获悉，1月14日，丽水永阳镇宝塔路新开了一家元祖蛋糕店。网友“清朗魏蕊蕊”下班回来就听老公说，新开元祖蛋糕店了。一家超市里开了一家蛋糕店。这位喜欢甜食的女网友一听到“元祖”二字，就想到了一家人“心扑通扑通”吃饭的美好画面。那天天气不太冷，老公在家玩电脑，她就跑过去看看，买了两个蛋糕，一小块原味蛋糕和一小块抹茶慕斯，一共买了两个蛋糕。23元。回来后，夫妻俩钻进空调房，看了看《康熙来了》，开始吃慕斯。他们每人吃了半块慕斯蛋糕，却发现不好吃，味道不对，感觉不新鲜，于是夫妻俩看了一下日期。其实是去年12月25日。我又拿起一块蛋糕，看了看保质期。据称，在-18C下可保存45天，在4C至7C下可保存15天。
这位网友愤怒地跑到元祖店去辩解。一位负责人表示，他们刚开的店不可能有过期期货。店长表示，这款蛋糕在-18下可保存45天。从冰箱中取出后只能保存1天。随后，该女网友将产品退回。本以为这家店只是开个卖旧货的，但实在不敢吃。
记者证实：我是昨天买的，是去年12月25日生产的。
昨天下午，记者电话采访了元祖丽水店。一位姓张的值班负责人很肯定地表示，即使记者立即上门购买蛋糕，购买的慕斯蛋糕也是12月25日生产的。张先生反复强调，第一，元祖不销售过期食品。其次，慕斯蛋糕确实可以保存45天，前提是冷藏在-18。记者询问，顾客买了但没有及时吃完的食物，如何妥善保存？店长表示：“冰箱、冰柜，这些我们在顾客购买时都会向顾客解释，可能是丽水店刚开业，人太多，我们忽略了说明。”“不过，张先生表示，大多数顾客买完后会立即吃掉，很少会留到第二天，这样的话，就不可能吃到变质的蛋糕。
质量控制：保质期是厂家决定的，很难说
针对市民反映元祖慕斯蛋糕在保质期内出现“异味”，记者电话咨询了南京市质监局食品安全部门。
质监局一名工作人员表示，由于各个蛋糕生产厂家的工艺、配方不同，保质期也不同。他们的质检部门无法为每种食品设定具体的保质期，因为食品的保质期取决于食品的生产条件、包装材料和包装技术。这是一个非常复杂的问题，政府主管部门无法决定。行政命令简单、统一，而国家或行业标准的相关规定只能为食品生产企业提供规范操作的依据。这些规定都有最短期限要求。事实上，只有下限，没有上限。食品企业完全可以根据自身的技术水平、包装性能和工艺确定不低于国家或行业标准的保质期。随着食品加工技术的进步，一些食品制造商在产品包装上明确保证更长的保质期。消费者在购买此类食品时，可以根据厂家明确保证的保质期进行选择。保质期内如出现质量问题，由生产厂家承担全部责任。但卫生部门需要对食品腐败情况进行抽样鉴定。
同事：慕斯蛋糕很精致，最好试两三天。
“我想订一些慕斯蛋糕带回家乡。”昨天下午，记者以顾客身份致电元祖王府街店。这家店的工作人员表示，元祖的慕斯蛋糕在-18摄氏度的条件下一般可以保存45天，所以店里都是冷藏保存的。虽然他们的蛋糕在-18保存45天，但为了不影响蛋糕的口感，他们一般都会告诉顾客最好在购买后24小时内食用。最后，工作人员还提醒，慕斯蛋糕买回来后，最好不要在冰箱里保存超过3天，这样才“够新鲜”。
慕斯蛋糕可以保存多少天？记者从南京另一家知名连锁蛋糕店的工作人员处了解到，由于慕斯蛋糕比较“娇嫩”，所以店内保存时会冷藏在0至8。在内阁里。顾客买回家后必须将慕斯蛋糕存放在冰箱里。最好是现吃现买，这样蛋糕的味道才最好。他们店里的慕斯蛋糕一般保质期是3天，超过3天的蛋糕就会被退回工厂。他们没听说过慕斯蛋糕可以保存长达45天，而他们店里最老的芝士蛋糕保质期也只有30天。
