ROOM信息网 民间传说，古时候，有一位女士因长期失眠，向道姑求医。道姑指着水中的一朵莲花说，它看起来像睡莲，可以治疗她的失眠。于是失眠者在荷花里找到了莲荚，剥下莲子吃了，终于安然入睡了。《红楼梦》第52章提到建莲红枣汤，指的是福建省建宁县产的莲子，当时是贡品。莲子既是食物又是药用。它们产于温暖地区的湖泊和池塘。湖南产的称香莲，江苏产的称胡莲。莲花花蕊就是莲花的花蕊，能补肾清心、止血固精。荷叶是荷花的叶子，具有清热利湿、止血凉血的作用。现代研究发现，它对降血脂、血压有一定的作用。莲室是莲子的容器，具有祛瘀止血的功效。莲子心是莲子中幼嫩的胚芽。它性味苦寒，能清心退热。莲根节是莲花地下茎的节。具有收敛止血的作用，还可以祛瘀。是治疗呕吐、咯血的常用药。
莲子是莲的成熟仁，归脾、肾、心经。具有养心安神、健脾止泻、补肾固精等功效。对于乏力心悸失眠、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症状，多吃莲子是有益的。《本经》莲子有“养中、养心、益精”的功效。《本草拾遗》莲子据说可以“使头发乌黑而不老”。《本草纲目》莲子有“固精、强筋、补虚损”的功效。
莲子具有极强的生命力。据说，莲子数百年后仍能发芽，势头不减。这引发了很多人的遐想，多吃莲子可以延年益寿。
现代研究证明，莲子除含有多种维生素和微量元素外，还含有荷叶碱、杏苷等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等疾病有一定功效。动物实验发现，莲子能增加大鼠胸腺皮质中T淋巴细胞的活性。莲子多糖可以提高化疗药物环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用，还可以增加某些酶的活性，具有一定的抗衰老作用。
莲子味苦，性寒。它们具有清心祛热的功效。现在人们常用它们来泡茶，但要注意不要喝太多。胃寒者不宜使用，也不宜空腹饮用。莲子有涩肠止泻的作用，年老体弱、大便干燥、便秘者不宜食用。莲子为涩伤阴之品，因阴虚内热、肠燥血燥而大便干燥、便秘者不宜使用。莲子不宜与柿子、柿子同食，以免加重便秘。
莲子的吃法有很多种。最好先洗一下，再泡一下。然后与大米或小米煮粥服用，即可达到治疗的目的。莲子入药或食用时，一般将其用冷水浸泡，去皮、去核，制成莲子瓤。但如果要治疗虚烦、惊慌、心悸、失眠的患者，以达到清心安神的目的，则不可将莲子去核，或加荷叶。以增加清心除烦恼的功效。制作莲子粥等食物时，最好使用砂锅。少用铸铁锅，以免影响莲子的颜色。以下是莲子的一些食疗方法。有兴趣的朋友不妨尝试一下。
安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦虑。莲子肉20克，七巧子10克，百合30克，文火煮沸，加白糖少许，早晚饮用。
健脾止泻方用于治疗脾虚慢性腹泻，或癌症患者放化疗引起的纳差、恶心、便溏等。将莲子20克、薏苡仁10克磨成粉，加入鸡蛋23个，加开水调匀。可以根据个人口味加糖或盐，定制调料，蒸成蛋奶冻。
养心补肾方用于心肾亏虚，心悸失眠，腰膝酸软。将猪心或羊心、猪肾或羊肾洗净切块。剥去外膜，用冷水浸泡半天，然后切成片。加莲子肉、枸杞子各20克，适量调味，炖至熟，肉连汤食。
